減肥菜餚是由白蘿蔔等製作的食物，製作難度普通。
基本介紹
- 中文名：減肥菜餚
- 主要原料：白蘿蔔
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：所有人
六大瘦身蔬菜,內容,食譜,瘦身餐：,可瘦食品,水果菜餚,強效脫脂水果菜,速降食慾水果菜,全身排毒水果菜,可口食譜,巧用西紅柿,
六大瘦身蔬菜
瘦大腿冠軍--白蘿蔔
白蘿蔔所含有的辛辣成分--芥子油，能夠促進脂肪類物質更好地進行代謝，避免脂肪在皮下堆積。這個功能，是任何一種蔬菜和水果都比不上的。女性利用白蘿蔔的這種功效來對付大腿部的脂肪再合適不過了。
瘦腰冠軍--草莓
如果你想減掉腰部的“救生圈”，可以經常吃一些草莓。草莓中含有一種叫做“天冬氨酸”的神奇物質。
這種物質能自然而平緩地幫助女性除去腰部的多餘水分，能慢慢溶解腰部堆積的脂肪，幫助身體消脂排毒，讓你輕鬆成為“小腰精”
瘦背冠軍--葡萄柚
哪個女孩願意被人形容成“虎背熊腰”呢?遺憾的是，背部和肩膀上的贅肉特別難減。不過，知道了原因再“下手”，就容易多了。背部贅肉的增加，大多是因為體內多餘的糖分被吸收，進而轉變成脂肪。
葡萄柚不但熱量極低，而且含有一種特殊的?，能夠影響人體對糖分的吸收，使糖分不再輕易地轉化成脂肪。因此，想減掉背部贅肉的女性可以選擇葡萄柚作為平時經常食用的水果。
瘦小腿冠軍--西瓜
西瓜所含有的酸檸檬黃素具有排毒的作用，能促使體內的鹽分大量排出，消除小腿部位的水腫現象。
此外，西瓜中豐富的鉀元素，還可以起到修飾小腿線條的作用。
瘦小腹冠軍--西紅柿
女性的腸道中如果堆積了太多的廢物，就容易形成小肚腩。西紅柿所富含的食物纖維，可以吸收腸道內多餘的脂肪，將油脂和毒素排出體外。
女性在飯前吃一個西紅柿，可以在一定程度上起到抑制腸道吸收脂肪的作用。長期堅持下去，你便會遠離小肚腩的困擾。
內容
1）安排三餐
在正常生理情況下，一般人習慣於一日三餐。人體最大消耗是在一天中的上午。由於胃經過一夜消化早已排空，如果不吃早飯，那么整個上午的活動所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供，這就遠遠不能滿足營養需要。中餐在飢不擇食的情況下，吃得又快又多，攝入的量往往超過早、中兩餐的總和反而使熱量過剩，多餘的熱量以脂肪的形式貯存於體內，使身體發胖。許多肥胖人為了減肥往往不吃早飯，尤其是女性居多。這樣長期下去容易引起急性胃炎、胃擴張、急性胰腺炎、冠心病、心肌梗塞等。如果吃夜點就會產生超額能量，剩餘的能量轉為脂肪蓄積起來就容易發胖。所以在睡前三小時以內不要吃任何東西是最理想的減肥方法，特別注意不要喝酒、肉類食物。
2）控制主食
如原來食量較大，主食可採用遞減法，一日三餐減去50克。逐步將主食控制在250～300克左右，主糧如麥、米和一些雜糧可選用，但食量必須嚴格限制，養成吃七八分飽的習慣。對含澱粉過多和極甜的食物如甜薯、馬鈴薯、藕粉、果醬、蜂蜜、糖果、蜜餞、麥乳精、果汁甜食，儘量少吃或不吃。對一些含脂肪過多的食物，如花生、核桃、芝麻以及各種動物油，奶油和油炸的食物也應加以節制。副食品可採用瘦肉、魚、蛋、黃豆製品和含糖份較少的蔬菜、水果等。
3）減肥
纖維能阻礙食物的吸收，纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助於減少食量，對控制體重有一定作用。人吃含纖維多的食物就能在一定時間內很好的進行消化吸收而後將廢物排泄。飲食中食纖維多的人，咀嚼的次數也多，因此進餐速度減慢，結果使小腸能夠慢慢地吸收營養、血糖值難以上升。由於食物纖維能促進腸道蠕動，若大量食用，則便秘也自然減少
加工類碳水化合物食品會引起肥胖、無法抑制的飢餓和食慾。因而，限制碳水化合物的攝入而吸收大量的高蛋白食品可以減輕體重並且保持苗條的身材。此瘦身食譜的周期為兩周，在14天瘦身計畫中，患者只能吃適量的蔬菜，但可以吃足夠的奶、蛋、肉、魚。這使身體進入一種狀態：依賴脂肪而非碳水化合物提供能量。
4）食醋減肥
國內外興起食醋熱，如美國、日本的肥胖者都在喝醋減肥。食醋中含有揮發性物質、胺基酸及有機酸等物質。據報導每日服15～20毫升的食醋，可起到一定的減肥作用。日本生產有一種“糙米醋精”，是一種固體顆粒，攜帶、服用方便，每日服20粒，一個月就有較明顯減肥效果。上海生產的一種保健醋也很好。在日常生活中，醋的吃法很多，可以蘸食品吃，拌生的食物吃，也可以在喝湯時放一點醋以調節胃口。
5）適量飲水
飲水是人們日常生活中必不可少的需要。夏季可食用西瓜、西紅柿等解渴。西瓜汁、冬瓜湯且能利尿。過分限制水，能使胖人汗腺分泌紊亂，不利體溫調節，尤其是尿液濃縮、代謝殘渣不易排淨，還可引起煩渴、頭痛、乏力等症狀。適量飲水，可以補充水份，調節脂類代謝。 喝湯對人體健康有好處。研究發現湯是一種良好的食慾抑制劑。因此，一些肥胖者就採用喝湯來減肥。在平時就餐時多喝些湯，以減少主食的攝入量，從而達到減肥目的。
6）慢食
平時就餐時減慢進食速度，可以達到減肥目的。日本研究者中村經過觀察，發現同樣的食物同樣的量，肥胖男子用8～10分鐘吃完，而消瘦者卻用13～16分鐘吃完，另外他還對食物進行了咀嚼次數調查，肥胖男子需要7.7次，肥胖女子需要8.1次，而普通男子需要8.9次，普通女子需要9.4次。隨後他又用減慢進食速度進行減肥試驗，結果發現，肥胖男子經過19周，體重減輕4公斤，肥胖女子經過20周，體重減輕4.5公斤。因此中村指出，食物進入人體，血糖就要升高；當血糖升高一定水平，大腦食慾中樞發出停止進食信號時，往往已經吃了過多的食物。所以快食會引起肥胖。若減慢進食的速度，則可有效地控制食量，起到減肥作用。所以在吃飯時要細嚼慢咽。
7）少飲酒
酒中的主要成份是酒精，酒精熱量高且能促進脂肪的體內沉積，每升酒精能產生7千克熱量。蛋白質和糖類及脂肪雖然也同樣能產生熱量（1克蛋白質和糖各產生4千卡熱量，1克脂肪產生9千卡熱量），但它們含有對人體有益的成份。而酒精則只含有卡路里，這種卡路里一味地使人發胖。有人計算過，一大瓶啤酒約等於小半碗飯。特別是有些人喜歡在飯後或睡前喝酒，如果經常大量飲酒，加上進高熱量食物，就可能造成熱量過剩，增加皮下脂肪的堆積，引起身體發胖。
少吃豬肉
100克瘦豬肉含蛋白質16.7克，而含脂肪卻達28.8克。瘦豬肉其實並不是一種高蛋白低脂肪的食物。它的脂肪含量比蛋白質含量還高。所以瘦豬肉吃得太多，動物性脂肪的攝入量也會大大增加的。人的胖與瘦是與攝入熱量的多少相聯繫的。
少喝咖啡
咖啡能刺激胃腸分泌，增加食慾。咖啡含咖啡因，能促使血液中的游離脂肪酸明顯升高，而後者是肝臟合成甘油三酯的原料。人們喝咖啡時常常加糖。所以喜歡喝咖啡的人非但不能減肥，反而會有發胖的趨勢。
食譜
黑米飯、黑米粥：實驗表明黑米中的色素作用在各種顏色的米中是最強的。這種色素中還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化很有效果。所以，一直以來黑米就被人們當成一種滋補保健品。做法：煮黑米粥時，先用水浸泡24小時，儘量淘洗多次，記得泡米水與米同煮，這樣可以吃盡黑米的營養成份。早餐時，可以吃點牛奶、雞蛋；早餐和午餐吃得飽點，晚餐只吃到七分飽。
牛肉清湯：清理腸胃的效果好，再配點蘇打餅乾。這道牛肉清湯一般是用牛的後腿肉，加上洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋清，再加些紅酒熬煮出來的。先把肉剁成肉泥，倒入紅酒，加上洋蔥和黑胡椒粒，最後再加些雞蛋清，大火燒開後，撇清泡沫，用小火熬煮。這種牛肉清湯不但能夠清理腸胃，達到減肥的效果，還能提高機體免疫力，是一種完全蛋白質食品，其補養效果與中藥黃芪齊名。
土豆：土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的澱粉含量不到2%，而且不含脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。為了減肥，就應以土豆當飯，如煮土豆、土豆條或煎土豆餅，每日一餐，堅持吃下去，對預防營養過剩或減去多餘的脂肪肯定有益。
瘦身餐：
菜湯湯料：洋蔥(4-6個)，西紅柿(4-6個)，椰菜(1個)，青椒(2個)，西芹(1棵)，鹽(少許)。將湯料全部切粒，放入滾水中用文火煲1個小時，每天連湯渣飲用，不限量。菜湯跟以下食物配搭：第一天，全日水果餐(香蕉除外)；第二天，蔬菜餐(除了乾豆和粟米，另宜選多葉種類)，晚餐加一個水煮土豆；第三天，第一、二天的選單混合(除了土豆)；第四天，無限脫脂奶加8根香蕉；第五天，牛肉和六個西紅柿，全日喝8杯清水；第六天，不限量牛肉和蔬；第七天，糙米、菜和生果。少食用麵包、煎炸食物、含酒精飲料、碳酸化合物飲品和減肥飲品。
早餐：全麥麵包、雞蛋(可有可無)、豆漿(低脂或脫脂牛奶)、一份水果
中餐：主食1兩(最好是粗糧)、雞肉或牛肉50克、蔬菜200克
晚餐：主食1兩，適量魚肉，適量青菜，一份湯
睡前：脫脂牛奶和一個小蘋果
兩餐間可以加水果或優酪乳。
瘦身餐三：
午餐：生西紅柿、黃瓜、冬瓜、茄子、青椒或綠葉蔬菜，柚子、草莓、櫻桃、雪蓮果或火龍果，任選2種；雞蛋鴨蛋或鵪鶉蛋，肉類、魚類海鮮或動物內臟，任選1～2種；可可粉、蛋白粉，任選一種；紫菜湯、豆漿湯或雞蛋湯，任選一種。
晚餐：生西紅柿、黃瓜冬瓜、茄子、青椒或綠葉蔬菜，柚子、草莓、櫻桃、雪蓮果或火龍果，任選2種；可可粉、蛋白粉、豆腐、豆皮或豆腐腦，任選1－2種；魚湯、肉湯或骨頭湯，任選一種。
瘦身餐四：
瘦身蔬菜鍋
做法：用火鍋把水煮沸後，先將枸杞老薑菇頭、少許香菇精湯頭放入鍋中。待煮開後，將玉米、芋頭、榨菜、香菇、番茄，豆腐先行入鍋，煮滾;再加入金針菇、冬粉、白菜、生菜煮熟即可，調料可自制。
彩虹蔬菜松包
做法：先將上述時令蔬菜全部切成細丁，用香油炒熟;加入甜麵醬少許，拌勻;然後將拌好的蔬菜丁放在剪好的生菜上;最後用少許松子裝飾其上即成。四季豆等蔬果含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2和食物纖維，可維護肝臟機能，預防癌症，消除體能脂肪與廢物。
減肥食譜
第一種減肥方法：吐司減肥法
早:烤全麥吐司一片,水煮蛋一顆,脫脂牛奶一杯,茶一杯(健怡可樂亦可)
中:脫脂牛奶一杯,水煮鮪魚(等量的雞胸肉亦可)水煮青菜,水果一顆(芭樂或者蘋果、蕃茄),茶一杯(健怡可樂亦可)
晚:晚餐的選單自己調配,但禁止食用澱粉類和肉類
☆通常實施5天可瘦6公斤，但每天至少要喝水2500-3000cc
第二種減肥方法：中藥飲帖減肥法
決明子2兩，炒山楂3錢，陳皮2錢，甘草2片。以六碗水煮開後，再轉小火煮叄分鐘，馬上倒出來，以免藥汁被藥渣吸光。每天服一帖，如有腹瀉情形，可以隔日服用。
☆服用此劑時，需少吃甜食，油炸食物及澱粉/睡前四小時禁食/等到降至理想體重後，只要合煎決明子和大麥茶，即能維持不發胖。
第三種減肥方法：優酪乳減肥瘦身食療法
午餐正常餐：餐蔬菜汁200cc;午餐正常適量;晚餐優酪乳500克
晚餐采正常餐：早餐蔬菜汁200cc;午餐優酪乳500克;晚餐適量
早晚餐優酪乳：早餐優酪乳200克，蔬菜汁200cc;午餐正常適量;晚餐優酪乳300克，蔬菜料理(沒油份的)
☆通常實施3～7天即可恢復正常飲食
第四種減肥方法：蜂蜜減肥法
第一天:只喝蜂蜜(可泡茶喝)；
第二三天:正常飲食(但不能大吃大喝)；
第四天:只喝蜂蜜；
第五六天:正常飲食
☆通常一星期下來可瘦3-4公斤，如果真的受不了斷食則可以用每天選一餐只喝蜂蜜
第五種減肥方法：蘋果餐
早餐:一瓶牛奶(或不加糖咖啡)+一顆白煮蛋(或茶葉蛋)
蘋果:從中午12:00開始，每2小時吃一顆蘋果直至晚上8：00一共五顆，吃完就不再進食
☆蘋果餐吃一天就夠了
原則
只要能長期遵守以下三項原則，身材自然便會保持苗條漂亮，同時又能享受美食，非常簡單方便。
1）合理安排三餐。早餐只吃高纖麥片、低脂鮮乳，不僅可以幫助排便，同時也非常營養健康，至於肉類、海鮮則留待中餐，晚餐可以吃點清淡的，蔬菜要占大部分。
2）飯後站立半個小時。其實女人發胖的最大原因是疏忽，由於工作學習忙，根本沒有時間來合理調配生活，安排自己的飲食起居。飯後至少站立半小時，可以免去脂肪淤積在小肚子上的煩惱，還省去事後彌補。
3）睡前5小時禁食。減肥的一大忌就是在睡覺前吃東西。睡眠的時候身體不需要運動，吃下的東西全部會被身體吸收變成脂肪囤積起來。假如餓得受不了，也只能吃少量的水煮青菜或水果。
可瘦食品
一、全麥包
熱量：65cal/一片。全麥包是麵包中最低熱量，如果你是無包不歡的話，就建議你早餐吃個全麥包填肚。
二、燕麥片
熱量：132cal/一杯。外國好多減肥餐單都會set燕麥片做早餐主打菜式，一來低卡，二來營養豐富，含維他命B、E、鐵等成份，對推動消化系統很有功效。今天開始就用它代替芝士做消夜，一定fit得多。
三、椰菜
熱量：40cal/一杯。椰菜含豐富高纖維成份，配合番茄、洋蔥、青椒等材料可煲成瘦身湯，肚子餓的時候很管用，低卡又飽肚。
四、蘆筍
熱量：66cal/一磅。蘆筍含豐富維他命A同C，用來做沙拉是個不錯之選，或者閒時煲熟做一杯蘆筍，看電視聽歌時可當小食充飢，健康又不會肥。
五、茄子
熱量：19cal/半碗。有科學研究指出茄子一頓正餐中可以發揮阻止吸收脂肪作用，同時蘊含維他命A、B族及C，對減肥人士講系一種好食又有益食物。
六、雞肉
熱量：440cal/100克。雞肉系好多減肥餐單的指定菜式，當然去皮食用，熱量更低。3安士雞肉只有4.1g脂肪，比半份牛肉同豬肉的熱量還要低。
七、土豆
熱量：145cal/一個大薯。食土豆keep fit不是通吃，因為20條炸薯條熱量就有成260cal，所以食水煮土豆就最安全，薯片？當然免問！
八、海鮮
熱量：水浸吞拿魚135cal/1/4杯三文魚70cal/一安士。一般海鮮都是keep fit女士的首選，鹽水浸吞拿魚同三文魚，大家不妨用作減肥餐主菜。
九、扁豆
熱量：232cal/一杯。若配合綠葉菜食用，可以加快身體的新陳代謝。
十、橙
熱量：50cal/一個。橙含天然糖份、多纖維又低卡，是用來代替糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳選擇，嗜甜但減肥姊妹們可以食橙來滿足食甜的欲望，加上多食纖維有助排便，減少體內積聚毒素。
減肥原則
1、主食不是不能吃。前提是多食青菜，不但可以瘦身，青菜中的維生素還可以促進膚質細膩光嫩。
2 、不用拒絕肉類。肉類主要是提供能量，對於發胖的作用遠小於糖份。人們往往認為多食肉類會長胖，是錯誤的。
3、適當選擇減肥瘦身產品。選擇原則是純植物不含鉛汞等重金屬無副作用的產品。
水果菜餚
強效脫脂水果菜
奇異果3個，甜柚兩片，新鮮蘋果一個。
奇異果切開取出果肉備用，甜柚也將果內取出備用，蘋果切塊用打漿機加水150毫升水打成漿，然後加入準備好的奇異果和甜柚放入攪拌，然後放冰櫃20分鐘，這樣一杯美味可口的減肥配方就做好啦。
速降食慾水果菜
檸檬半個，鱷梨半個，藍莓250克
鱷梨去皮切小塊，檸檬去皮擠出汁放杯出備用，將藍莓放入大杯子中用筷子敲爛，然後把三種水果一起放入豆漿機中打漿1分鐘，呵呵，降食慾水果又做好了喔。
全身排毒水果菜
草莓100克，芭樂100克，香蕉一根。
取出100克芭樂放在杯子中，草莓洗淨備用，香蕉剝皮切塊。把三種水果放入豆漿機中加150毫升水攪拌一分鐘即可。放冰櫃10分鐘，如果能放點冰沙口味更佳。
可口食譜
合理的減肥食譜具有這樣的特點：吃起來順口，飽腹感好，吃完了不覺得非常飢餓;食物品種多樣，以素為主但葷素搭配，蛋白質充足;食物體積大，水分足，高膳食纖維，所含熱量卻很低。合理的飲食不僅能維持身體健康，保障充分活力，而且能減輕心理上的不滿足感，預防暴食和心理崩潰。如果長期按此安排飲食，還能養成良好飲食習慣，持久保持理想體重。
減肥食譜一：
早餐 豆漿一碗、全麥麵包兩片、雞蛋一個
中餐 腐乳通菜、皮蛋拌豆腐、醋烹綠豆芽，米飯半碗
晚餐 素炒西胡蘆、蝦米燒冬瓜、腐竹拌黃瓜，紅豆粥一小碗
減肥食譜二：
早餐 紅豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黃瓜、胡羅卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圓或大棗1把
中餐 西紅柿炒雞蛋，木耳拌芹菜，清炒油麥菜，米飯半碗
晚餐 菠菜豬血豆腐湯，炒土豆絲，涼拌白菜心
減肥食譜三：
早餐 醬豆腐、蒸蛋羹、半個饅頭
中餐 涼拌花椰菜、清蒸魚、青椒冬筍丁，米飯半碗
晚餐 涼拌青筍，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗
減肥食譜四：
早餐 南瓜枸杞大米粥、煎雞蛋、什錦泡菜
中餐 紅燒牛肉，涼拌菠菜，素炒芥蘭，半個饅頭
晚餐 冬瓜排骨湯，胡蘿蔔青椒土豆絲、涼拌茄泥
減肥食譜五：
早餐 一個蒸糯玉米，1個荷包蛋，一杯牛奶
中餐 西紅柿牛肉麵(面只吃一半)，涼拌海帶胡蘿蔔絲
晚餐 豆苗魚丸湯，素炒絲瓜，烤甘薯1塊
減肥食譜六：
早餐 牛奶一杯、雞蛋煎餅(不要中間的薄脆)1塊
中餐 豆皮炒青椒，黃瓜拌雞絲，香菇炒油菜
晚餐 蒜泥拌醬牛肉，辣椒炒苦瓜，青菜肉絲冬粉湯
減肥食譜七：
早餐 紅棗玉米糊糊一碗，素包子一個
中餐 素燜扁豆，番茄菜花，蝦仁蒸蛋羹，半碗米飯
晚餐 麻辣燙，包括豆腐、蘑菇、青菜、海帶、雞肉丸等一大碗
減肥食譜八：
早餐 牛奶燕麥粥一碗，肉鬆1勺，桂圓5個
中餐 熏魚1塊，涼拌豆芽胡蘿蔔海帶絲1盤，紅豆沙小湯圓1碗，大棗5個
晚餐 鹹蛋1個，鳳爪1盤，涼拌綠菜花，紫米粥1碗
減肥食譜九：
早餐 黑芝麻紅豆粥一碗，茶蛋一個，涼拌蘿蔔絲小菜
中餐 清燉胡蘿蔔白蘿蔔羊肉1碗，香菜拌豆腐絲1小盤，饅頭半個
晚餐 紅棗枸杞烏雞湯麵1大碗(內含幾塊雞肉，50克掛麵，青菜1把，蘑菇數朵)
減肥食譜十：
早餐 綠豆粥1碗，豆腐腦1碗，雞蛋1隻
中餐 大豐收(多種生蔬菜蘸醬)1盤，糯米藕半盤，炒土豆絲半盤，蘿蔔燉牛腩1碗
晚餐 白灼基圍蝦半盤，三鮮日本豆腐半盤，清炒芥藍1盤，袖珍小饅頭1個或玉米小餅1個
食譜說明：
在葷食的選材上，注意選用低脂肪的雞肉、牛肉、魚類和海鮮類。烹調方式清淡些，蒸煮醬烤等較好。當然，如果只吃一兩口的話，就不用特別計較，以免同事和朋友看了覺得你太不合群。
如果選豬肉、排骨等，就最好用長時間燉煮的方式來烹調，或者用醬的方式吃熟肉，因為這樣可以把一部分脂肪煮掉。
炒蔬菜和拌蔬菜不要放很多油，但少量的油可以幫助維生素的吸收，所以不必全部白煮。適當的油量是吃起來口感可接受，而菜湯里基本上沒有多餘的油。
如果菜餚中有了馬鈴薯、甘薯或玉米粒，就不要再吃主食了，因為已經有了澱粉的供應。
推薦飲料：白開水、茶水、枸杞茶、山楂茶、菊花茶(不加糖)、自製檸檬水(無糖或用代糖、木糖醇)。咖啡可以喝，但不要加入咖啡伴侶和白糖。可以直接加一點紅糖到淡淡甜味為止。或者加代糖、木糖醇。
每天可從以下食品類別中各選1種：
推薦零食：山楂糖葫蘆，果凍，陳皮，海苔，香菇片、小杯優酪乳
推薦水果：金橘1把，半個蘋果，獼猴桃1隻，草莓1碗，木瓜半個，橙子1個，柚子數瓣。其他水果也可以，適量吃均可，如梨、桃、西瓜等。只是要注意，最好飯前或兩餐之間吃。飯後一小時不要吃水果。
推薦湯羹：紅棗枸杞湯、銀耳蓮子羹、雪梨山藥湯、無糖藕粉、濃米湯等，可在飢餓時選用，或者作為加餐的一部分。
巧用西紅柿
西紅柿的熱量非常低，它的成分中含有大量的維生素以及纖維素，在為我們提供營養，加強新陳代謝的同時，還可以消除飢餓感並且促進排便，另外西紅柿中含有的酸性物質可以消減脂肪，加強消化。所以很多人喜歡把西紅柿榨汁飲用或者是做製成各種美味的菜餚。
一、番茄魚
魚片清洗乾淨，瀝乾水分之後加入適量的料酒、澱粉和蛋清抓勻，然後放置在一旁備用。把蔥姜蒜切好，放在小碗中。番茄可以在沸水中放一分鐘，撈出後去皮切塊。鍋內倒入少許的色拉油，燒熱之後把番茄放入炒成汁狀，加入少許的食鹽和白糖。如果覺得番茄汁太濃也可以加入適量的清水，把薑片放入，過兩分鐘後倒入魚片，快要出鍋之前撒入少許的食鹽、胡椒粉和蔥蒜末即可。
二、番茄豆腐
取適量的番茄醬放入小碗裡，如果覺得太濃稠可以加入少許的清水稀釋。豆腐和西紅柿都切成塊狀，毛豆粒剝出，和豆腐分別放入沸水裡焯一下。鍋內倒入植物油，燒熱之放入姜蒜末爆香，然後把番茄塊倒入翻炒。接著分別下入豆腐塊和毛豆粒，快要出鍋之前倒入之前調製好的番茄汁以及少許的食鹽調味即可。
三、西紅柿雞蛋湯
