減肥蔬菜

減肥蔬菜

減肥蔬菜,是指那些能通過不同的吃法來達到減肥效果的蔬菜類,是一種統稱。可分為莖葉類減肥菜、根莖類減肥菜、瓜果類減肥菜。

經常正確食用減肥蔬菜,讓你輕輕鬆鬆吃出窈窕身姿。

基本介紹

  • 中文名:減肥蔬菜
  • 定義:通過不同的吃法來達到減肥效果
  • 莖葉類減肥菜:白菜、芹菜、菠菜
  • 根莖類減肥菜白蘿蔔、胡蘿蔔等
  • 菜品:蔬菜湯
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種類

莖葉類

1、白菜
白菜性涼,味甘,入肺、胃、大腸、膀胱諸經。所含營養成分除糖、蛋白質外,還有維生素B、維生素C、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質,是最佳減肥綠葉蔬菜。
2、芹菜
芹菜有旱芹水芹兩種,性寒涼,味甘微苦,入肝、胃、膀胱經,含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A/B/C/P及多種胺基酸、礦物質等。從減肥角度來看,有降脂降壓、軟化血管的作用,對肥胖症、冠心病糖尿病等有輔助效果。
3、菠菜
菠菜性寒涼,味甘,入肺、胃、肝、大腸諸經。含糖、蛋白質、維生素K、礦物質等,以鐵含量最為豐富。其所含熱量僅次.白菜,用於防止肥胖症、高血壓、糖尿病等。
4、韭菜
韭菜性溫,生者味辛辣、熟者味甘甜,入肺、胃、肝、腎諸經,是粗纖維食品,在胃腸道吸水後迅速膨脹,不但能在能增進飽感,減少食量,還能潤腸通便,排出體內過剩的營養物質,在減肥中有其不可忽視的作用。油菜、花菜通菜含熱量低,不利於脂肪形成,也是理想的減肥蔬菜。
5、生菜
生菜含有甘露醇可以促進人體血液的循環,葉綠素和大量的膳食纖維可以促進人體胃腸消化,經常食用不僅可以補充營養還能瘦身養生喔。
6、荷葉
久用令人體瘦腰細。方中單用荷葉煅灰存性,有清暑利濕、升發清陽的作用,尤長於滲濕消腫,減肥降脂。

根莖類

白蘿蔔味辛、甘,入肺、脾二經。每100g白蘿蔔所含熱量為6大卡,是根莖類蔬菜中含熱量最低的,其所含的芥子油能促進脂肪的消耗和利用,直接達到減肥的目的,是效果不錯的減肥蔬菜之一。
2.胡蘿蔔
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胡蘿蔔性平,味甘,入肺、脾二經,其防治肥胖症的作用與白蘿蔔類同。
3.萵苣
萵苣屬於粗纖維類蔬菜,其性涼,味甘、苦,入胃、小腸二經,且含熱量很低,有利於減肥。
竹筍性寒,味甘,入肺、胃二經,脾胃虛寒者不宜食用。
5.大蒜頭
大蒜是辛溫之品,入脾、胃二經,大蒜過食會使胃液減少,且能引起目昏、口臭等症,痔瘡患者不宜食用。
6.洋蔥頭
洋蔥頭也是辛溫之品,入脾、胃二經,可用於防治肥胖症、高血壓、糖尿病等。

瓜果類

1.冬瓜
冬瓜性微寒,味甘,具有化痰除濕、利尿消腫、清瀉胃火、降脂減肥之功效。
2.黃瓜
黃瓜性涼,味甘,入脾、胃、大腸經,容易產生飽腹感,且所含丙醇二酸又能抑制糖轉化為脂肪,所以是較好的減肥蔬菜之一。
3.南瓜菜瓜絲瓜西葫蘆
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這幾種蔬菜都具有含水量大、不飽和脂肪酸高、熱量低、多纖維素等特點,對糖尿病、水腫、身重頗具療效。
4.辣椒
辣椒性熱,味辛,入心、脾二經,以辣椒為主要成分的調味料能促進脂肪分解,加快新陳代謝,除濕排水,防治脂肪在體內堆積,被奉為減肥上品。
性微寒,味甘、酸,入肺、胃、經,其維生素C的含量與辣椒一樣,居蔬菜、水果之首。
6.苦瓜
性寒、味苦,苦瓜中所含的苦瓜素,根據實驗發現,1mg就可阻止100g的脂肪吸收!有超棒的瘦身、健康、美麗療效。

其他類

1.豆芽
性寒,味甘,具有利肺氣、清胃熱、降血壓、美肌膚的功能,且不利於脂肪形成,有利於減肥。
2.黑木耳
性平,味甘,入肺、肝、胃、大腸諸經,具有降壓、減肥、防止動脈硬化、抗癌等多種功效。
3.蘑菇
性涼,味甘,入肺、脾、胃經,具有降血糖、軟化血管的功效。
4.香菇
性平,味甘,入胃經,經常煮食能有效預防高脂血症。
5.紫菜
性寒,味甘、鹹,入肺、腎二經。
6.海帶
性寒,味鹹,入肺、胃、腎、經,有化痰降壓、軟化血管、去脂減肥的作用,可以用於肥胖症、高血壓、冠心病的防治。

蔬菜湯

減肥蔬菜湯減肥蔬菜湯
1.有機蔬菜湯:買幾種不同的有機蔬菜,加上高鮮湯包熬煮就成了。
2.速食蔬菜湯:在超市和食品商場都能買到的各式速食湯包,一次用半包加水、加各類蔬菜,就是一鍋湯。
3.絲瓜魔芋湯:將絲瓜、魔芋加水煮成湯,可加排骨或蛤蜊。
4.速成蔬菜面:以半包綠茶麵的量,加入各種蔬菜,打一個雞蛋,就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的兩倍以上,吃的時候先吃蔬菜再吃麵。
5.營養蘿蔔湯:白蘿蔔、紅蘿蔔是最佳組合,以清水或高湯熬煮,加點牛蒡、番茄、高麗菜葉更有營養。
6.高麗菜葉湯:高麗菜、洋蔥、胡蘿蔔一起煮湯,口感佳,顏色也很漂亮!
7.海帶豆芽湯:以海帶、黃豆芽、胡蘿蔔、番茄熬湯。此湯營養高又吃得飽,且海帶本身有收斂作用,含鉀離子比較高,減重期間喝,身體PH值會呈鹼性。
8.荷葉冬瓜飲:冬瓜不僅味美價廉,還是減肥的聖品。中醫指出,冬瓜養胃生津,清胃降火,能降低食量,有助於減肥。可以冬瓜加薑片或當歸熬湯喝,或將冬瓜與鮮荷葉一起加水熬湯,可去脂美容,亦是極佳的消暑飲料。
9.清爽瓜類湯:用大黃瓜、苦瓜或瓠瓜,加排骨熬煮,但不能加任何丸子類如貢丸、香菇丸等,因為丸子熱量高又沒有飽腹感,不利減重。
10.咖喱蔬菜湯:咖喱能促進新陳代謝,是很好的減重食品,但需使用印度咖喱粉,不要用咖喱湯塊,因為湯塊的油脂量高。以咖喱粉加少許高鮮湯塊煮湯,加些番茄及喜歡的蔬果如青椒、茄子等,風味獨特。

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