胡蘿蔔雞絲粥

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔雞絲粥
• 主要食材：大米，雞肉
• 分類：粥

用料

材料	用量
大米	1OOg
雞肉	50g
胡蘿蔔	30g
澱粉
香芹	少許
鹽
香油

做法

1. 先把大米洗淨加入水上鍋煮，煮至粘稠，這時準備其它材料。
2. 胡蘿蔔切絲（或擦絲），雞肉要順絲切成粗點的絲（順著雞肉紋理切，要不然會炒碎）
3. 雞肉加少許鹽、澱粉抓勺（澱粉包漿為的是雞絲口感更嫩）
4. 鍋中放少許油，先放胡蘿蔔炒幾下，再放入雞絲，炒至雞絲發白關火盛出。
5. 待粥煮至粘稠時放入炒好的胡蘿蔔雞絲，適量香芹，煮開，最後放鹽、雞精、香油調味即可。（雞精可不加）