肉碎煮豆腐

肉碎煮豆腐是一道美食，主要原料為水豆腐、肉碎、木薯澱粉等。

基本介紹

• 中文名：肉碎煮豆腐
• 主要食材：水豆腐
• 調料：鹽、生抽
• 輔料：肉碎、木薯澱粉

菜譜信息

主料
水豆腐,：適量	肉碎：適量
輔料
油：適量	鹽：適量
生抽：適量	木薯澱粉,：適量

做法步驟

1. 熱鍋燒油鹽水，油要多些，鹽量根據個人口味，不過要預留點後面用生抽打芡的量。水量如圖，5塊豆腐配半碗水，不要多。

2. 水開後，將豆腐放在左手上，右手用鍋鏟把豆腐切成一小塊，喜歡吃碎的可以弄得更小一些。

3. 豆腐煮開後，調到大火和中火之間，用筷子分別把肉碎放到豆腐塊之間的間隙里。

4. 煮到肉碎熟了，水差不多煮乾，用生抽和木薯澱粉打芡。

5. 灑上蔥花，淋上生油，兜勻關火上碟即可。