肉末香菇

肉末香菇就是將切成末的肉和香菇一起爆炒，其味道鮮美，口感獨特，可以增強食慾，無論對常人還是病人都是佳品。

基本介紹

• 中文名：肉末香菇
• 外文名：Minced meat mushrooms
• 材料：五花肉、香菇 適量胡蘿蔔、蔥花、辣椒 適量

作用

1、香菇具有養血補氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效，對治療貧血、佝僂病、肝硬化、食欲不振、腫瘤等病有一定的作用。

2、香菇中含有多糖類物質，可以提高人體的免疫力，抑制癌細胞生長，增強機體的抗癌作用。

3、香菇富含生物鹼香菇嘌呤，具有降低血中膽固醇的作用，能有效地預防動脈血管硬化。

4、香菇中含有一種干擾素，能幹擾病毒的蛋白合成，使人體產生免疫作用，對病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有較好的防治作用。

5、香菇含有的多種維生素，可預防和治療因缺乏維生素而引起的各種疾病，如口腔潰瘍、腳氣病、角膜炎、皮膚病、貧血症、夜盲症等。

材料

五花肉、香菇 適量

肉末香菇

胡蘿蔔、蔥花、辣椒 適量

鹽、醬油、醋、花生油、芝麻油 適量

做法

2、準備好調味料

3、鍋中放少許花生油、加一點芝麻油，燒熱後放入五花肉沫炒至7成熟（稍微變色）

4、加入蔥花爆香

5、放入香菇、胡蘿蔔丁炒至基本熟好

6、加一點醬油

7、放入辣椒炒熟

8、加入一點醋

9、放入食鹽，攪拌均勻即可。