《老年人膳食原則和常見營養問題》是2015年科學出版社出版的圖書，作者是上海市學習型社會建設與終身教育促進委員會辦公室。
基本介紹
- 中文名：老年人膳食原則和常見營養問題（下）
- 作者：上海市學習型社會建設與終身教育促進委員會辦公室
- 出版時間：2015年07月
- 出版社：科學出版社
- ISBN：9787030443953
- 定價：26.00
- 開本：B5
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
在生命的旅程中，衰老伴隨著生命的進程不可逆轉地進入每個人的生活，老年人由於生理和代謝的變化使得對營養素的吸收、利用效率和程度均與青壯年時期不同，在量和側重點上也有所不同，有著老年期的特殊的營養需求。平衡膳食、合理營養是老年人健康飲食的核心，對改善老年人營養狀況、增強抵抗力、預防疾病、延年益壽、提高生活質量具有重要的作用。隨著生活水平的提高，老年人對如何吃怎樣吃越來越關心，而營養知識的匱乏又導致許多老年人不知道如何去健康膳食，本書共分上、下兩冊，從老年人生理特點和營養需要、膳食指南、營養措施、營養食譜的設計、老年人常見營養性疾病等幾方面內容進行了介紹，以幫助老年人科學管理日常飲食，合理營養，延緩衰老。
圖書目錄
封面
老年人膳食原則和常見營養問題（下）
上海市老年教育普及教材編寫委員會
本書編寫組
叢書策劃
前言
第一章 老年人的膳食措施
第二章 老年人營養食譜的編制方法
第三章 老年人常見營養問題 ——營養素缺乏
第四章 老年人常見營養問題 ——營養過剩
拓展學習
著作權頁
封底
