羥基香茅醛是化學物質，分子式是C10H20O2。
基本介紹
- 中文名：羥基香茅醛
- 外文名：7-hydroxy-3,7-dimethyl-Octanal
- 分子式：C10H20O2
- 分子量：172.26
概況,理化指標,製備,用途,編號系統,物性數據,毒理學數據,分子結構數據,計算化學數據,貯存方法,合成方法,
概況
英文名：7-hydroxy-3,7-dimethyl-Octanal；3,7-dimethyl-7-hydroxy-1-octana；3,7-dimethyl-7-hydroxyoctanal；7-hydroxy-3,7-dimethyloctan-1-al；7-hydroxycitronellal；citronellal hydrate；hydroxy-citronella；cyclalia；cyclosia；fixol；hydroxycitronellal；laurine；lilyl aldehyde
分子式: C10H20O2
分子量:172.26
CAS：107-75-5
理化指標
外觀： 無色液體。
沸點：241℃，116℃（0.67kPa），103℃（6.7kPa）。
相對密度：0.9220（20/4）。
折光率：1.4478。
閃點：121℃。
穩定性：在空氣中易氧化，對酸；鹼不太穩定，貯藏中有聚合傾向。
製備
由香茅醛在雙鍵上加水製得。香茅醛的水合反應在無機酸存在下進行，但香茅醛在酸性介質中不穩定，需用亞硫酸氫鈉；胺類；低級脂肪酸酐等保護醛基，在水合反應結束後，再在反應試劑作用下使醛基恢復。將香茅醛同亞硫酸氫鈉作用生成亞硫酸氫鹽化合物，然後再進行水合，是保護香茅醛醛基的最常用方法。隨後用乾燥的碳酸鈉的甲苯中分解亞硫酸氫鹽化合物，析出羥基香茅醛。香茅醛是由檸檬醛或含有檸檬醛的精油和產物經催化氫化獲得的，將香茅醛與亞硫酸氫鈉溶液進行水合作用。然後加入碳酸鈉中和剩餘的鹽酸，至物料中酸含量為0.5-1%時，用甲苯萃取有機雜質。分出甲苯萃取物後，在水合產物中添加甲苯，加入乾燥的碳酸鈉分解羥基香茅醛的亞硫酸氫鹽化合物，這時析出的醛就被甲苯萃取，取甲苯溶液回收甲苯，剩餘物通過真空蒸餾提純，得到產品羥香茅醛。
用途
該品稀釋時具有類似菩提；鈴蘭和新鮮的青草香氣，廣泛用於鈴蘭；蘭花；茉莉；紫丁香等香精中，在香水；香粉等化妝品香精中用量高達20%，是最有價值的香料之一。該品是我國GB2760-86規定允許使用的食用香料，主要用於配製柑桔；西瓜；櫻桃等瓜果型香精。由於該品易氧化，可添加抗氧劑3,6-二叔丁基-4-甲基苯酚作穩定。羥基香茅醛在鹼性中不穩定，故在肥皂香精中使用其縮醛，例如二甲縮醛等，有時將羥基香茅醛與苄醇；苯乙醇以及香茅醇以半縮醛形式存放和使用。羥基香茅醛還用來製取其他香料，如1-氨基-7-羥基-3,7-二甲基辛烷和鄰羥基香茅叉氨基苯甲酸甲酯。曾用含0.5%該品飼料餵大鼠兩年，未發現任何異現象。
編號系統
CAS號：107-75-5
MDL號：MFCD00014681
EINECS號：203-518-7
RTECS號：RG7850000
BRN號：
PubChem號：24888064
物性數據
1. 性狀：無色至淡黃色透明液體。具有百合花和鈴蘭花的香氣。
2. 密度（g/mL,25℃）：0.923
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（ºC）：257
5. 沸點（ºC,常壓）：未確定
6. 沸點（ºC, kPa）：未確定
7. 折射率（D20)：1.448
8. 閃點（ºC）：未確定
9. 比旋光度（ºC）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（ºC）: 未確定
11. 蒸氣壓（mmHg, ºC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa, ºC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（ºC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配係數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：未確定
毒理學數據
1、皮膚/眼睛刺激性
標準的Draize試驗：兔子，皮膚接觸：500mg/24H。
標準的Draize試驗：兔子，皮膚接觸：100mg/24H，反應的嚴重程度：中度。
2、急性毒性：大鼠經口LD50：>5mg/kg；
分子結構數據
1、 摩爾折射率：50.02
2、 摩爾體積（cm3/mol）：188.8
3、 等張比容（90.2K）：448.0
4、 表面張力（dyne/cm）：31.6
5、 極化率（10-24cm3）：19.83
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:1.6
2.氫鍵供體數量:1
3.氫鍵受體數量:2
4.可旋轉化學鍵數量:6
5.互變異構體數量:2
6.拓撲分子極性表面積37.3
7.重原子數量:12
8.表面電荷:0
9.複雜度:130
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:1
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
貯存方法
密封存放，並與酸鹼性物質隔離存放。
合成方法
1.將香茅醛與亞硫酸氫鈉在冷卻下反應，然後用14%～15%的鹽酸溶液，在35℃下進行水合反應，並加入碳酸鈉中和剩餘的鹽酸至物料中含酸量為0.5%～1%為止。先用少量甲苯萃取去除有機雜質，然後在水合物中添加甲苯和乾燥的碳酸鈉，以分解亞硫酸氫鹽，生成的羥基香茅醛為甲苯所萃取。甲苯萃取液先回收甲苯，再減壓蒸餾得產品羥基香茅醛。
2.由香茅醛與水加成，經精製而得。
