香茅醛（Citronellal），分子式為C10H18O，香茅醛（Citronellal），學名3,7-二甲基-6-辛烯醛，是一種無環單萜醛。主要用於食用香精，配製柑橘和櫻桃類香精，也用作調製低檔皂用香精，為其他香料的原料。
基本介紹
- 中文名：香茅醛
- 英文名：Citronellal
- 別稱：3，7-二甲基-6-辛烯醛；雄刈萱醛
- 化學式：C10H18O
- 分子量：154.24
- CAS登錄號：106-23-0
- EINECS登錄號：203-376-6
- 沸點：207 °C
- 水溶性：微溶於水， 易溶於乙醇、乙醚等
- 密度：0.8567
- 外觀：無色或淺黃色液體
- 閃點：77（d）；77（l）
- 套用：香料原料
- 危險性符號：GHS07、GHS09
- 危險品運輸編號：UN 3082 9/PG 3
基本信息,物化性質,安全信息,用途,製備或來源,其他,編號系統,分子結構數據,計算化學數據,穩定性,
基本信息
中文名稱：香茅醛
中文別名：(±)-3,7-Dimethyl-6-octenal;3,7-二甲-7-辛烯醛;3,7-二甲基-6-辛烯醇;(±)-3,7-二甲基-6-辛烯醛;雄刈萱醛;
英文名稱：citronellal
英文別名：Citronellal;3,7-Dimethyloct-6-enal;3,7-dimethyloct-6-en-1-al;CITRONELLAL 80;Citronellel;
CAS號：106-23-0
分子式：C10H18O
分子量：154.24900
精確質量：154.13600
PSA：17.07000
LogP：2.95790
物化性質
1. 性狀：為無色或淡黃色油狀液體
2. 密度（g/mL,25℃）：0.8510
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（ºC）：未確定
5. 沸點（ºC,常壓）：203-204
6. 沸點（ºC, mmHg）：未確定
7. 折射率（D20)：1.4491
8. 閃點（ºC）：77
9. 比旋光度[α]20D為-3°
10. 自燃點或引燃溫度（ºC）: 未確定
11. 蒸氣壓（mmHg,25ºC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa, ºC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（ºC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配係數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：可溶於乙醇、丙酮、乙酸乙酯等有機溶劑中，不溶於甘油和水。
安全信息
符號：GHS07GHS09
信號詞：警告
危害聲明：H315; H317; H319; H335; H411
警示性聲明：P261; P273; P280; P305 + P351 + P338
危險品運輸編碼：UN 3082 9/PG 3
WGK Germany：3
危險類別碼：R36/37/38
安全說明：S36/37-S61-S37/39-S26-S36
RTECS號：RH2140000
危險品標誌：Xi
用途
製備或來源
存在於香茅油及桉葉桉葉油中。製法：（1）用水蒸氣法蒸餾香茅油，用亞硫酸氫鈉處理提純而得；（2）以β-蒎烯為原料，進行熱解、氯化、水解、催化加氫、空氣氧化而得；（3）以香茅醇為原料，用重鉻酸鉀硫酸溶液或以銅鉻催化脫氫而得；（4）以檸檬醛為原料，以甲酸鎳為催化劑，在異丙醇中於140℃及14.7MPa下加氫而得；（5）以羥基二氫香茅醛為原料，脫水而得。
其他
編號系統
CAS號：106-23-0
MDL號：MFCD00038090
EINECS號：203-376-6
RTECS號：RH2140000
BRN號：1720789
PubChem號：24892496
分子結構數據
1、 摩爾折射率：48.42
2、 摩爾體積（cm3/mol）：184.7
3、 等張比容（90.2K）：419.6
4、 表面張力（dyne/cm）：26.6
5、 介電常數：
6、 偶極距（10-24cm3）：
7、 極化率：19.19
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:3
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:1
4.可旋轉化學鍵數量:5
5.互變異構體數量:2
6.拓撲分子極性表面積17.1
7.重原子數量:11
8.表面電荷:0
9.複雜度:132
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:1
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
穩定性
1.避免與氧化劑、空氣接觸。
2.無色至微黃色液體，具有檸檬、香茅和玫瑰香氣。以d-，l-和dl-三種旋光體存在。D-香茅醛大量存在於精油中，為香茅油和按葉油等主要成分，在酸性介質中易環化而成薄荷腦。溶於乙醇和大多數非揮發性油，微溶於揮發性油和丙二醇，不溶於甘油和水。
