美式朱古力豆曲奇

基本介紹

• 中文名：美式朱古力豆曲奇
• 主要食材：高筋麵粉，黃油
• 分類：曲奇

用料

材料	用量
高筋麵粉	280克
黃油	215克
白砂糖A	85克
白砂糖B	70克
楓糖漿	5克
鹽	2克
雞蛋	2個
泡打粉	2克
朱古力豆	80克
堅果	30克

做法

1. 雞蛋加入白砂糖A打發至濃稠有氣泡。
2. 大概這樣就可以了
3. 加入軟化的黃油
4. 黃油白砂糖B、鹽和糖漿一起加入打發的雞蛋中
5. 攪拌均勻
6. 篩入高筋麵粉、泡打粉
7. 加入朱古力豆和堅果拌勻
8. 揉成光滑的麵團，放入冰櫃冷藏一個小時以上，或者冷凍半個小時
9. 烤箱預熱205度，從冰櫃取出麵團揉成小團，放在墊好油紙的烤盤上，按壓成小餅狀
10. 入烤箱上下火中層烤12分鐘，曲奇體積膨脹，表面上色就可以出爐啦。