杏仁朱古力豆曲奇

絲瓜草菇肉丸湯是一道美食，主料是黃油、酥油，輔料是低筋麵粉、香草粉、可可粉等，本菜品主要通過將食材放入烤箱中烘烤而成。

基本介紹

• 中文名：杏仁朱古力豆曲奇
• 外文名：Almond chocolate cookies
• 主要原料：黃油，糖粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：小孩，成年
• 副作用：無
• 儲藏方法：乾燥陰暗的地方
• 口味：香甜

材料

主料

黃油100克，酥油100克

輔料

細砂糖50克，紅糖50克，香草粉1/8茶匙，蛋一枚，低筋麵粉230克，可可粉25克，蘇打粉1/4茶匙，朱古力豆100克，杏仁片100克，表面撒杏仁片或椰絲適量

做法

1.將室溫軟化的黃油、酥油、細砂糖、紅糖，用電動打蛋器低速混合均勻呈羽毛狀，再加入全蛋低速 混合至糖基本融化，呈色拉醬狀。

杏仁朱古力豆曲奇

2.低筋麵粉、可可粉、香草粉、蘇打粉事先混勻，再篩入黃油糊中，用橡皮刮刀拌勻後，再倒入朱古力豆、捏碎的杏仁片拌勻。
3.烤箱鋪上烘焙用油紙或錫紙，將麵團先分搓成直徑3cm的球，再用手指輕壓成厚約0.5cm，直徑約約5cm 左右的扁圓狀，每隻間隔3cm，以免烤時膨脹粘連。表面撒上杏仁片或椰絲。 烤箱170度提前5分鐘預熱 後，將烤盤放入，烤15分鐘左右即可。

小訣竅:

用40升的大烤箱，烤盤能裝下約24塊左右。如果烤盤不夠大，可分成兩次烤，待烤的麵團放在冰櫃冷藏即可。或者將待烤麵團用保鮮膜包好冷凍起來，用時取出室溫回軟，再定型烘烤。