朱古力豆曲奇餅乾

朱古力豆曲奇餅乾

基本介紹

  • 中文名:朱古力豆曲奇餅乾
  • 主要食材:雞蛋,低粉
  • 分類:曲奇
用料,做法,

用料

材料
用量
雞蛋
1隻
低粉
200g
黃油
110g
2g
奶粉
5g
紅糖
50g
糖粉
20g
葡萄乾
70g
高熔點朱古力
50g

做法

1. 黃油加紅糖打(因紅糖顆粒大可以開始就加入);紅糖差不多融入時候加入糖粉,繼續打羽毛狀態。
朱古力豆曲奇餅乾
2. 雞蛋打散分三次倒入黃油,黃油會顏色變淡蓬鬆感。
朱古力豆曲奇餅乾
3. 加入鹽、泡打粉、烘焙奶粉,黃油最後呈現羽毛狀態。
朱古力豆曲奇餅乾
4. 低粉過篩切刀手法拌入,加入水泡過瀝乾的葡萄乾(泡軟即可),以及高熔點朱古力拌勻。
朱古力豆曲奇餅乾
5. 用勺舀起鋪在烤盤上(墊好油紙),用勺底壓平。
朱古力豆曲奇餅乾
6. 預熱烤箱,放入170度15分鐘。
朱古力豆曲奇餅乾
7. 冷透,完成。
朱古力豆曲奇餅乾

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