基本介紹
- 中文名:朱古力豆曲奇餅乾
- 主要食材:雞蛋,低粉
- 分類:曲奇
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 1隻 |
低粉 | 200g |
黃油 | 110g |
鹽 | 2g |
奶粉 | 5g |
紅糖 | 50g |
糖粉 | 20g |
葡萄乾 | 70g |
高熔點朱古力 | 50g |
做法
1. 黃油加紅糖打(因紅糖顆粒大可以開始就加入);紅糖差不多融入時候加入糖粉,繼續打羽毛狀態。 | |
2. 雞蛋打散分三次倒入黃油,黃油會顏色變淡蓬鬆感。 | |
3. 加入鹽、泡打粉、烘焙奶粉,黃油最後呈現羽毛狀態。 | |
4. 低粉過篩切刀手法拌入,加入水泡過瀝乾的葡萄乾(泡軟即可),以及高熔點朱古力拌勻。 | |
5. 用勺舀起鋪在烤盤上(墊好油紙),用勺底壓平。 | |
6. 預熱烤箱,放入170度15分鐘。 | |
7. 冷透,完成。 |