美味豆腐煎

美味豆腐煎，主料需要滷水豆腐500克，蒜3瓣，醬油5克，醋3克，香油2克，食鹽2克，雞精1克，辣椒油2克。

基本介紹

• 中文名：美味豆腐煎
• 英文名：Delicious fried tofu
• 主要食材：滷水豆腐，蒜3瓣，醬油5克，醋3克，香油2克，食鹽2克，雞精1克，辣椒油2克
• 分類：湘菜
• 口味：香味十足

製作食材：

主料：

滷水豆腐500克

調料：

蒜3瓣，醬油5克，醋3克，香油2克，食鹽2克，雞精1克，辣椒油2克

做法步驟：

1.用模具刻出豆腐花，再切成1厘米高度備用；

美味豆腐煎

2.切好的豆腐花用少許鹽，雞精醃製10分鐘；

3.熱鍋熱油，放入豆腐花小火煎至雙面金黃；

4.煎好的豆腐花冷涼備用；

5.用醋+趟+蒜粒+味極鮮醬油+香油+鹽+雞精調成汁水；

6.拿炸好的豆腐花沾食即可。

製作小貼士：

1.煎豆腐花一定要小火慢煎。

2.豆腐也可以發酵後再做，那就是名副其實的臭豆腐。