紫薯餅

紫薯餅營養價值豐富。主要食材有紫薯、糯米粉、麵粉，輔料有白芝麻，紅豆沙或其它。把紫薯煮熟壓成泥後，與糯米粉混合揉成麵團，再把麵團小劑子壓扁包入輔料，最後用鍋煎熟即可。

基本介紹

• 中文名：紫薯餅
• 英文名：Purple potato cake
• 主要食材：紫薯，紅豆沙，糯米粉，麵粉，白芝麻
• 分類：北方菜
• 口味：香甜
• 營養價值：營養豐富

菜品特色

主料：紫薯，糯米粉，麵粉

輔料：白芝麻，紅豆沙或其它

原料

紫薯，糯米粉，麵粉，白芝麻，紅豆沙

做法

1、紫薯洗淨切片隔水蒸熟。

2、用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，麵粉揉成麵團。

紫薯餅

3、把和好的紫薯麵團分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把麵團小劑子壓扁後包入紅豆沙餡.包好後壓成圓餅。

4、圓餅滾上白芝麻。

5、平底鍋倒入適量油，待油稍微熱後放入做好的紫薯餅，轉小火慢慢煎，煎一小會兒，翻面繼續煎再翻面煎至兩面金黃即可！

營養價值

營養豐富。

紫薯餅

注意事項

紫薯洗淨切片隔水蒸熟。

用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，麵粉揉成麵團。

把和好的紫薯麵團分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用。

再把麵團小劑子壓扁後包入紅豆沙餡，包好後壓成圓餅。

圓餅滾上白芝麻。