紫甘藍玉米蛋炒飯

紫甘藍富含維生素C，它能給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(β―胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。它有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力。

基本介紹

• 中文名：紫甘藍玉米蛋炒飯
• 主料：1碗金銀米飯紫甘藍個雞蛋玉米粒
• 配料：鹽油適量蔥花
• 做法：紫甘藍洗淨切成絲;罐裝玉米粒瀝

簡介

紫甘藍含有豐富的硫元素，常吃對於維護皮膚健康有益。它所含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。經常吃紫甘藍還能防治過敏症，其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。它還能減輕關節疼痛症狀，並可以防治感冒引起的咽喉疼痛。

主料

1碗金銀米飯

30g紫甘藍

20g罐裝玉米粒

1個雞蛋

配料

適量油

適量鹽

適量蔥花

製作步驟

1．金銀米飯1碗.

2．紫甘藍洗淨，切成絲;罐裝玉米粒瀝乾水分，備用。

3．雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻，蔥花適量。

4．鍋置火上，倒油燒熱，下入雞蛋液炒熟。

5．鏟成小塊後盛出。

6．炒鍋內倒入橄欖油，燒熱後放入紫甘藍煸炒幾下。

7．倒入金銀米飯。

8．翻炒至顆粒分明，不結團。

9．下玉米粒和炒好的雞蛋同炒。

10．放入蔥花，加鹽調味。

11．翻炒均勻即可出鍋。

12．盛盤。

小貼士

1、金銀米飯是指用大米和小米蒸製而成的米飯。

2、最好選用隔夜的剩米飯來做炒飯，因為剛出鍋的米飯水分過大。隔夜的米飯通常都會放進冰櫃里，做炒飯以前最好提前拿出來使其自然回溫。