由薩巴蒂娜擔任主編編寫的《一生最愛吃的菜》匯集部分圖書雜誌已有的精選菜式以及紅遍大江南北的草根家常菜於一身。作為《美食堂》圖書出版2年以來的首個精選集，以精裝的形式呈現給讀者。是精美、實用、大、精、全的一本精品重量級圖書。這本書預計將用大開本精裝、售價有所提高，以更高檔次裝幀呈現。 本書中的所有菜式，均是讀者耳熟能詳，並且有很強的實踐欲望的菜，不僅操作性強，而且完成之後的成就感很強。如果在尋找一本製作比市售上千道菜譜更加精良，內容更加細緻，版式更加精美的精品美食圖書，那么就是這一本了。
基本介紹
- 書名：一生最愛吃的菜
- 出版社：光明日報出版社
- 頁數：199頁
- 開本：16
- 作者：薩巴蒂娜
- 出版日期：2014年1月1日
- 語種：簡體中文
- 品牌：北京麗禾時代
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書2014年由薩巴蒂娜擔任主編編寫的《一生最愛吃的菜》匯集部分圖書雜誌已有的精選菜式以及紅遍大江南北的草根家常菜於一身。作為《美食堂》圖書出版2年以來的首個精選集，以精裝的形式呈現給讀者。是精美、實用、大、精、全的一本精品重量級圖書。這本書預計將用大開本精裝、售價有所提高，以更高檔次裝幀呈現。
本書中的所有菜式，均是讀者耳熟能詳，並且有很強的實踐欲望的菜，不僅操作性強，而且完成之後的成就感很強。如果在尋找一本製作比市售上千道菜譜更加精良，內容更加細緻，版式更加精美的精品美食圖書，那么就是這一本了。
本書中的所有菜式，均是讀者耳熟能詳，並且有很強的實踐欲望的菜，不僅操作性強，而且完成之後的成就感很強。如果在尋找一本製作比市售上千道菜譜更加精良，內容更加細緻，版式更加精美的精品美食圖書，那么就是這一本了。
圖書目錄
一生最愛吃的菜/碗中有肉須盡歡
回鍋肉
小米椒炒拆骨肉
扣肉
糖醋小排
鳳梨咕老肉
椒鹽排條
桂花小排
豉椒蒸排骨
照燒孜然豬脆骨
豆豉蒸五花
竹筍紅燒肉
魚香肉絲
水煮牛肉
燜牛腩
番茄燉牛尾
黑椒牛仔骨
三杯牛小排
燉羊蠍子
孜然羊排
香辣牛蹄筋
牛骨雪濃湯
毛血旺
宮保雞丁
辣子雞
蜜汁烤鴨腿
乾白番茄雞
照燒雞腿
勁辣香酥雞翅
蔥油彩椒蒸鱸魚
奶湯鯽魚
千炸帶魚
柚子烤鱈魚
酸菜魚
水煮魚
水椒牛蛙
一生最愛吃的菜/蔬菜春秋
欖菜肉末四季豆
乾煸豆角
手撕包菜
×O醬炒茶樹菇
油燜筍
魚香茄子
地三鮮
虎皮尖椒
醋溜白菜
甜梅菜豆千蒸冬瓜
照燒醬杏鮑菇
黑三剁
酒香梅肉小蘑菇
土豆蝦球
乾鍋鮮蝦土豆
雞汁蔥油土豆絲
拔絲山藥
孜然土豆
鹹蛋黃松仁玉米
螞蟻上樹
一生最愛吃的菜/蛋與豆製品
番茄炒蛋
木須肉
麻婆豆腐
煎釀臭豆腐
滑蛋蝦仁
韭菜薹炒雞蛋
雞蛋灌餅
豆千醬肉丁
茶葉蛋
豉香燒豆腐
雞刨豆腐
一生最愛吃的菜/湯湯水水
玫瑰雞血藤燉烏雞
蓮子百合煲瘦肉
枸杞參須羊肉湯
當歸龍眼煲羊肉
芸豆豬腳湯
檸香葡萄紫甘藍汁
山楂決明子蜂蜜水
甘蔗馬蹄汁
三莓果汁
橙香汽水
麥草香奇異果汁
山楂玫瑰荼
一生最愛吃的菜/當家主食
新疆炒片
辣味煲仔飯
蛋炒飯
重慶小面
蔥油拌麵
豉椒排骨炒麵
一生最愛吃的菜/讓美食更好吃的秘密
醃製
勾芡
製作肉餡
判斷油溫
當香料遇到熱油
回鍋肉
小米椒炒拆骨肉
扣肉
糖醋小排
鳳梨咕老肉
椒鹽排條
桂花小排
豉椒蒸排骨
照燒孜然豬脆骨
豆豉蒸五花
竹筍紅燒肉
魚香肉絲
水煮牛肉
燜牛腩
番茄燉牛尾
黑椒牛仔骨
三杯牛小排
燉羊蠍子
孜然羊排
香辣牛蹄筋
牛骨雪濃湯
毛血旺
宮保雞丁
辣子雞
蜜汁烤鴨腿
乾白番茄雞
照燒雞腿
勁辣香酥雞翅
蔥油彩椒蒸鱸魚
奶湯鯽魚
千炸帶魚
柚子烤鱈魚
酸菜魚
水煮魚
水椒牛蛙
一生最愛吃的菜/蔬菜春秋
欖菜肉末四季豆
乾煸豆角
手撕包菜
×O醬炒茶樹菇
油燜筍
魚香茄子
地三鮮
虎皮尖椒
醋溜白菜
甜梅菜豆千蒸冬瓜
照燒醬杏鮑菇
黑三剁
酒香梅肉小蘑菇
土豆蝦球
乾鍋鮮蝦土豆
雞汁蔥油土豆絲
拔絲山藥
孜然土豆
鹹蛋黃松仁玉米
螞蟻上樹
一生最愛吃的菜/蛋與豆製品
番茄炒蛋
木須肉
麻婆豆腐
煎釀臭豆腐
滑蛋蝦仁
韭菜薹炒雞蛋
雞蛋灌餅
豆千醬肉丁
茶葉蛋
豉香燒豆腐
雞刨豆腐
一生最愛吃的菜/湯湯水水
玫瑰雞血藤燉烏雞
蓮子百合煲瘦肉
枸杞參須羊肉湯
當歸龍眼煲羊肉
芸豆豬腳湯
檸香葡萄紫甘藍汁
山楂決明子蜂蜜水
甘蔗馬蹄汁
三莓果汁
橙香汽水
麥草香奇異果汁
山楂玫瑰荼
一生最愛吃的菜/當家主食
新疆炒片
辣味煲仔飯
蛋炒飯
重慶小面
蔥油拌麵
豉椒排骨炒麵
一生最愛吃的菜/讓美食更好吃的秘密
醃製
勾芡
製作肉餡
判斷油溫
當香料遇到熱油
