紫甘藍鹹肉蛋炒飯

紫甘藍鹹肉蛋炒飯是一道美食，由紫甘藍、雞蛋等原料製成。

基本介紹

• 中文名：紫甘藍鹹肉蛋炒飯
• 口味：香 鹹
• 主要食材：雞蛋，五花肉，紫甘藍，洋蔥
• 營養物質：維生素 纖維素 蛋白質

主料

200g米飯

50g雞蛋

50g五花肉

50g紫甘藍

20g洋蔥

配料

適量油

適量鹽

營養分析

紫甘藍的營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。主要營養成分與結球甘藍差不多，每100克食用部分含含胡蘿蔔素0.11毫克、維生素B1 0.04毫克、維生素B2 0.04毫克、維生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。其中含有的維生素成分及礦物質都高於結球甘藍。所以公認紫甘藍的營養價值高於結球甘藍。

製作步驟

1 準備好食材

2 將五花肉切片

3 鍋中放入油，將五花肉放入鍋中熬出油，然後將肉撈出

4 將米飯倒入鍋中翻炒

5 接著將雞蛋打入鍋中翻炒均勻

6 然後放入紫甘藍，炒勻即可