素肉塊

素肉塊是一道由素肉塊、洋蔥等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：素肉塊
• 主料：素肉塊、洋蔥、紅椒、芹菜葉
• 輔料：植物油、鹽、糖、雞精
• 口味：醬香

烹飪用料

材料：素肉塊、洋蔥、紅椒、芹菜葉； 調味料：植物油、鹽、糖、雞精、麻油、胡椒粉、炸糊（澱粉和麵粉調成糊狀）、姜、醬油；

烹飪方法

1、先處理素肉塊（浸泡、揉擠、焯燙、擠乾），加入調味料醃製入味；

2、鍋內加植物油，將裹上炸糊的素肉塊逐一放入植物油中，炸至金黃

色，撈出；

3、鍋內留少許植物油放入薑末、洋蔥末和調味料燒入味後，放入炸過的素肉塊，翻炒，再勾薄芡，淋麻油，裝盤裝飾。