乾煸素肉塊

乾煸素肉塊是一道家常菜，材料為素肉塊、乾紅椒、熟花生碎等。

基本介紹

• 中文名：乾煸素肉塊
• 主要食材：素肉塊
• 分類：組成
• 口味：鹹鮮

烹飪材料

調味料：植物油、鹽、糖、雞精、麻油、醬油、素蚝油、胡椒粉、麵粉、澱粉、泡打粉；

烹飪方法

1、大豆蛋白素肉塊泡發，洗淨，去掉豆腥味，焯燙，擠乾，加入調味料拌勻醃製；麵粉、澱粉、泡打粉調成糊狀；

2、鍋內燒熱植物油，將裹上面糊的素肉塊逐一放入，炸至金黃色，控乾油，拌入乾紅辣椒和花生碎，即可裝盤；

特點：外脆里嫩，香而不辣。