匈牙利燴蔬菜

《匈牙利燴蔬菜》是一道中國民間傳統家庭美食，由蔬菜烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：匈牙利燴蔬菜
• 主要食材：茄子，大黃瓜，番茄
• 輔材：素肉塊，沙拉油
• 調料：鹽，糖，番茄醬，黑胡椒

製作材料

主料：茄子1條 大黃瓜1/2條 番茄2個 素肉塊6塊 沙拉油3大匙 鹽2小匙 糖2小匙 番茄醬80C.C. 黑胡椒1大匙 匈牙利辣椒粉2小匙 月桂葉3片 高湯適量 酸辣醬(TABASCO) 切碎巴西利各少許 白蘿萄(用果汁機打成泥) 海苔絲 少許 低筋麵粉 少許

做法

1.素肉塊泡水1小時後，換水再洗過， 擠乾水分。

2.大黃瓜削皮去籽、切塊，並燙過。

3.茄子、番茄洗淨切塊。

4.起油鍋，放油、鹽、番茄先炒幾下， 再將所有材料與調味料倒入炒約1分鐘，加高湯淹過材料煮開，再用小火悶煮至大黃瓜變軟後盛入碗中撒上巴西利。