素肉塊

素肉塊

素肉塊是一道由素肉塊、洋蔥等做成的美食。

基本介紹

  • 中文名:素肉塊
  • 主料:素肉塊、洋蔥、紅椒、芹菜葉
  • 輔料:植物油、鹽、糖、雞精
  • 口味:醬香
烹飪用料,烹飪方法,

烹飪用料

材料:素肉塊、洋蔥、紅椒、芹菜葉; 調味料:植物油、鹽、糖、雞精、麻油、胡椒粉、炸糊(澱粉和麵粉調成糊狀)、姜、醬油;

烹飪方法

1、先處理素肉塊(浸泡、揉擠、焯燙、擠乾),加入調味料醃製入味;
2、鍋內加植物油,將裹上炸糊的素肉塊逐一放入植物油中,炸至金黃
色,撈出;
3、鍋內留少許植物油放入薑末、洋蔥末和調味料燒入味後,放入炸過的素肉塊,翻炒,再勾薄芡,淋麻油,裝盤裝飾。

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