材料
老薑2片，國產
紅蘿蔔半條，洋蔥半顆，蕃茄1顆，
茼蒿20公克，水1500cc，素肉塊十塊，全麥麵條2束，橄欖油15cc，有機醬油30cc，八角1粒，花椒2公克，甘草片2片，月桂葉1片，乾
豆豉10公克，有機
豆瓣醬15公克，冰糖5公克
做法
1.將素肉塊以少許水和少許醬油泡軟備用。
2.將紅蘿蔔、洋蔥、蕃茄、
青菜洗淨後，切成個人喜好的大小備用。
3.取鍋煮水，待水滾後，加入作法2的
紅蘿蔔、洋蔥、蕃茄，還有薑片、橄欖油及作法1的
素肉塊小火燉煮約15分鐘後，再加入全部的調味料燉煮約15分鐘。
4.另起鍋將
茼蒿和全麥麵條燙熟後，撈出瀝乾水分備用。
5.將作法4的麵條及
茼蒿裝入碗中，再加入作法3的湯汁即可。
