紅酒牛排

原料

牛裡脊150克 鹽少許 嫩肉粉少許 百里香適量

製作

1. 將牛裡脊去筋，切拇指厚的片，並用扒錘砸扁。

2. 用鹽，嫩肉粉，百里香將其醃製10分鐘。

3. 平底鍋內放黃油和奶油，燒至滾燙後，放入醃製好的牛扒，煎30秒，翻面再煎30秒即可。

將煎好的牛扒放入餐具內，淋上紅酒汁，再裝飾即可。

紅酒汁的做法

蒜頭100克、紅蔥頭100克、洋蔥100克、高湯3碗、紅酒半碗、白脫油1/4塊、紅蘿蔔半條

1．蒜頭、紅蔥頭、紅蘿蔔、洋蔥切丁塊備用．

2．切好的蒜頭、紅蘿蔔、紅蔥頭、洋蔥置入鍋內加白脫油輕炒

3．炒過的蔬菜材料加3碗高湯和半碗紅酒，果汁機內攪打成汁

4．將打好的汁倒鍋中，燜煮約30分鐘即成