紅酒蒜蓉牛排

基本介紹

• 中文名：紅酒蒜蓉牛排
• 主要食材：牛上腦，檸檬

用料

材料

牛上腦

檸檬

蒜碎

紅酒

黑胡椒

鹽

蚝油

做法

1. 將牛上腦切成一厘米左右厚度的肉餅，肉餅雙面抹上一層鹽和黑胡椒。

2. 將肉餅放在盤中，擠上檸檬汁，並將檸檬切片鋪在肉餅上，放在盤中待用。

3. 將蒜切成碎末，均勻的撒在鋪好檸檬的牛排上，最後淋上紅酒，盤子蓋上保鮮膜，放入冰櫃，醃漬至少兩個小時以上。

4. 熱鍋，倒入適量橄欖油，將醃好的牛排放入鍋中，按個人口味決定牛排成熟度，牛排煎好後盛入盤中。

5. 鍋中倒入蚝油、紅酒、黑胡椒，調汁，翻炒後關火，將調好的黑椒汁倒在牛排上。