牛排火鍋

牛排火鍋用一種特製的濃湯熬制的鮮湯，再把提過處理好的牛排等放入鍋中進行第二次入味就，並且可以加上一些新鮮的蔬菜等等，在冬季吃牛排火鍋不僅美味而且營養價值極高，還可滋補養顏。

基本介紹

• 中文名：牛排火鍋
• 外文名：Steak pot
• 主要原料：牛排，醬汁
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，胺基酸
• 主要食用功效：提高機體抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃
• 適宜人群：筋骨酸軟，貧血久病及面黃目眩之人，氣短體虛，中氣下隱
• 副作用：高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃

食材準備

牛排500克、大墨魚一隻480克、豆泡少許、豆皮兩張、洋蔥一大個、白蘿蔔一段、香葉幾片、紅尖椒少許、姜一塊、香菜少許、乾紅葡萄酒750毫升一瓶、蚝油三湯匙、白糖一湯匙

製作步驟

1、牛排從冷凍室取出，不必解凍，直接放入鍋中，開中小火，蓋上蓋子，只要二、三十分鐘就全化開了，把血水倒掉，牛排先盛在盤子裡。

2、香葉，洋蔥，姜洗淨，洋蔥切絲，姜切片；起油鍋，先倒入半個洋蔥絲炒幾下，再加薑片炒幾下；倒入牛排，翻炒幾下，加入紅酒，沒過牛排；把香葉加入，煮開後盛在砂鍋中，用小火燉。

3、大墨魚洗淨切花；豆泡和豆皮準備好。

4、一個小時過後，加入蚝油和白糖。再加半個洋蔥絲，把剩下的紅酒全加入，再小火燉二十分鐘，白蘿蔔切絲狀（不能切太細）。

5、鍋中燒開水，把白蘿蔔絲倒入焯水，兩分鐘後撈起，盛在小火鍋中，把燉好的牛排也倒在白蘿蔔絲上，把切好的紅尖椒放在湯上即可。

營養價值

滋補養生 一年四季皆宜食用，冬吃三九能抵禦嚴寒，增強抵抗力，除寒氣；夏吃三伏養顏排毒，補脾胃，益氣血，強筋健骨。牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種胺基酸。牛肉含豐富、易為人體吸收的鐵質，將氧氣、能量輸送到身體各處，都靠血液中紅血球的血紅素，而其成分都不能缺少鐵質.