紅糖吐司

原料

黃油：20克

麵包粉：250克

酵母(乾)：4克

牛奶：165克

食鹽：3克

紅糖：50克

乾酵母溶於一半的牛奶中，攪勻靜置5分鐘；紅糖溶於一半的牛奶中，攪勻

將紅糖牛奶液過濾，去除紅糖中的渣滓

後油法，將原料揉成完全階段，收圓入盆，蓋保鮮膜，發酵

發酵至2倍大後，發酵完成

麵團取出、排氣、平分三份、滾圓、蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

將麵團擀開成牛舌狀，翻面、左右各向中間摺疊1/3，壓緊、擀開，捲起

卷好的麵團放到模具中。放烤箱最後發酵，烤箱底部放碗熱水保持濕度

發酵到8分，取出模具和碗，預熱烤箱，蓋上蓋，180度、底層、上下火、40分鐘。取出吐司放烤架上晾涼即可

紅糖因為具有溫補的功效，所以日益受到注重健康的人士的喜愛。更因為它具有補血、美容、養顏的作用，因此對於女人來說，它也是我們日常生活中不可缺少的。用紅糖代替慣常使用的白砂糖，做個簡單的吐司，可以細細咀嚼出特殊的淡淡的焦糖香氣，使平淡的吐司多了一點不平淡的滋味，營養也更豐富了。

紅糖容易結塊，可以放到微波爐中，中火30秒就可以使它散結，這樣，使用的時候就很方便了。或者放到保鮮袋中用擀麵杖也可以使它鬆散的。