牛奶全麥紅糖吐司

基本介紹

• 中文名：牛奶全麥紅糖吐司
• 主要食材：紅糖，高筋麵粉
• 分類：自製吐司，早餐，吐司

用料

材料	用量
紅糖	1/2杯（225毫升）
高筋麵粉	2杯（約240克）
全麥麵粉	1杯（約120克）
溫牛奶	1杯（約227克）
雞蛋	1個大的（放置室溫）
酵母	1又1/2茶勺（7.5毫升）
黃油	1/4杯（約28克），化開
鹽	1茶勺（5毫升）
蜂蜜	1大勺
水	1大勺，與蜂蜜混合均勻，留著刷麵包表面

做法

1. 先用溫牛奶把酵母化開，然後加入所有的材料，順序無所謂

2. 啟動麵包機的麵團程式，由麵包機自動進行活面和發酵，約1小時30分鐘。（天氣很熱的時候，在發酵的時候要注意麵團最後可能會溢出來，為了防止麵團發酵過快或者過度發酵，可以考慮在活好麵團後直接讓麵團在室溫下發酵。）

3. 發酵好的麵團整形成自己喜歡的形狀，我喜歡吐司，所以做了兩個吐司。同時把烤箱預熱到375F/191度

4. 再度發酵20到30分鐘後，在表面輕輕的刷上一層蜂蜜液，送入烤箱，烤35分鐘左右

5. 剛烤好的麵包要放在架子上晾涼，同時再次在表面輕輕的刷上一層蜂蜜液。晾涼了以後就可以切片了