全麥紅糖吐司

基本介紹

• 中文名：全麥紅糖吐司
• 主要原料：高筋麵粉，全麥粉
• 是否含防腐劑：否
• 難度：複雜

材料

用料料

• 高筋麵粉230克
  
• 全麥粉50克
  

輔料

• 紅糖30克
  
• 食鹽3克
  
• 酵母粉4克
  
• 橄欖油20克
  
• 水160毫升
  

做法

1.

紅糖和水混合，攪拌至紅糖溶解

2.

加入其它材料

3.

麵包機揉至完全階段

4.

將麵團滾圓發酵至2-2.5倍大

5.

將發酵好的麵團取出排氣，分成相等重量的兩份麵團，滾圓鬆弛20分鐘

6.

將麵團擀開、翻面

7.

壓薄底邊，如圖捲起

8.

兩個都卷好，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘

9.

再擀開、翻面

10.

壓薄底邊，捲起

11.

放入吐司盒，表面蓋保鮮膜發酵

12.

發酵至吐司盒的8-9分滿

13.

放入烤箱下層，上火160度、下火190度，烤40分鐘，表面上色後蓋錫紙。烘烤完畢取出脫模晾涼