粿條湯

粿條湯是一個湯類菜品，主要有粿條，豬肉，青菜，胡椒粉等製作而成。

基本介紹

• 中文名：粿條湯
• 外文名：hefentang
• 分類：素食
• 口味：清爽可口
• 主要食材：粿條，青菜，豬肉，胡椒粉

1、熬制清湯：（通常放鹽和一點胡椒粉作味料）

2、豬肉和青菜先煮熟調味，然後分開盤子放

2、煮粿條：

a、鍋里添水，滴少許油，燒開後，將沙粿條放入，用筷子挑散，煮3－5分鐘，到粿條發白柔軟時撈起，沖水，衝去粿條外滑膩的澱粉；

b、再坐鍋，舀入少許清湯，將粿條放入，適當調味（按個人需要加鹽、胡椒粉等），起鍋前將青菜燙入。

c、放上一個對切的白水煮雞蛋，營養更全面。