潮汕湯粿條

潮汕湯粿條是一道由粿條、瘦肉、生菜、香芹、香菜，蔥、鹽、雞精、自製炸蒜蓉等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：潮汕湯粿條
• 難度：普通
• 主料：粿條、瘦肉、生菜
• 輔料：香芹、香菜，蔥、鹽、雞精

做法

1.煮兩鍋開水，大的燙粿條，小的做湯底(有鴨湯或雞湯最好）沒有就用白水，
2.將痩肉切片灑鹽，抓勻備用（我用的是豬前腿老鼠肉）蔥、香芹、香菜切好，生菜洗淨備用。
3.先做湯，水開後加入少許植物油，放入瘦肉，（此時大鍋水開後加入粿條燙開，撈起至大碗中）小鍋瘦肉煮開後加入生菜，鹽、雞精，將菜撈起碼在燙好粿條的大碗裡，加入蒜蓉，香菜，蔥花淋上煮好的瘦肉湯，就可以開吃了。，
4.自製蒜蓉，就剩下這點剛好夠用!

小貼士

1.菜的種類可以加自己喜歡的，肉也可以加肉丸，豬肝、粉腸、豬心等，以上分量為一對親子的份量，胃口大小酌情増減!