鮮美蛤蜊湯粿條

蛤蜊是一種含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、胺基酸和牛磺酸等多種成分，具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點，比較適合春天食用，食用以後有一種清爽宜人的感覺，用蛤蜊煮的湯鮮美濃郁，配上粿條可以當做一個主食，粿條熱量沒有米粉和饅頭那么高，可以飽腹的同事減少熱量的攝入，起到瘦身的功效，又加入了青菜增加了維生素的攝入，油煙也少比較健康養生，適合想減肥的女士食用。

基本介紹

• 中文名：鮮美蛤蜊湯粿條
• 口味：魚香
• 製作工藝：煮
• 所需時間：廿分鐘
• 製作難度：簡單
• 所用工具：炒鍋、煮鍋

食材明細

蛤蜊 500g

粿條 200g

瘦肉 50g

白菜 100g

姜 適量

生抽 適量

鹽 適量

雞精 適量

蔥花 適量

做法

1.所需食材：蛤蜊，粿條，瘦肉，白菜。

2.鍋內倒入半鍋涼水，然後把蛤蜊倒入鍋內。

3.鍋內水熱後加入瘦肉、薑片。

4.待鍋內的蛤蜊都開口後再煮一分鐘就撈出來，鍋內的湯還繼續小火煮，加少許鹽和雞精調味。

5.另置一炒鍋熱油爆香蒜米後倒入白菜翻炒。

6.加適量鹽和少許生抽，炒好的白菜盛出備用。

7.拿笊籬盛著粿條放入之前的湯鍋內，10秒就撈出。

8.撈出的粿條裝入碗內，上層擺上瘦肉、蛤蜊、炒好的白菜、撒少許蔥花，澆上鍋內的湯即可。