牛肉湯粿條

牛肉湯粿條是用原料：粿條、瘦牛肉、韭菜、銀芽、鴨蛋、生抽、生粉、油、老抽、糖、水，製作而成的食物。

基本介紹

• 中文名：牛肉湯粿條
• 主要食材：粿條，瘦牛肉
• 口味：可口
• 輔料：銀芽、鴨蛋、拂勻，生抽半湯匙

製作原料

粿條一斤，瘦牛肉三兩，韭菜三兩切短段，銀芽二兩鴨蛋二隻拂勻，生抽半湯匙，生粉半茶匙，油一湯匙。老抽一茶匙，糖半茶匙，水一湯匙

製作過程

①把粿條發鬆。牛肉洗淨抹乾水切絲，加醃料拌勻。銀芽洗淨，滴乾水；

②下油二湯匙，放下肉絲炒熟，盛入罩籬去水分；

③下油三湯匙，放下銀芽炒兩下，加入粿條炒勻，下鴨蛋炒熟，加入調味炒勻，最後加入韭菜、肉絲炒勻上碟即可。