粉蒸

基本介紹

• 中文名：粉蒸
• 主要食材：蓮藕，土豆

用料

材料	用量
蓮藕	500g
土豆	300g
糯米粉	60g
茴香	適量
油渣	適量
草果粉	適量

做法

1. 準備好食材，蓮藕和土豆切丁，為了熟得快，可以切小一點，茴香切段。
2. 鍋里放入油，因為這道菜屬於油燜，所以油要比平時炒菜多一些，先把蓮藕放入鍋中翻炒。
3. 蓮藕半熟的時候放入土豆丁一起翻炒。
4. 蓮藕和土豆都快熟的時候放入油渣翻炒。
5. 蓮藕和土豆熟透後再放入茴香翻炒。
6. 茴香斷生後放入糯米粉，切記，放入糯米粉後要不斷翻炒，防止粘鍋。喜歡粘糯口味的可以多加點糯米粉。
7. 最後撒上鹽和草果粉，出鍋！