簡版羅宋湯是一道菜品，屬於湯類，是用牛肉和西紅柿加入配料做成的。
基本介紹
- 中文名：簡版羅宋湯
- 主要食材：西紅柿，牛裡脊肉
- 分類：湯類
- 配料：洋蔥 土豆
原料：,做法：,心得體會：,
原料：
簡版羅宋湯做法：
1、將牛肉切成末，放點點料酒和鹽，用手抓勻，然後加點澱粉抓勻，放置一邊；
2、將鍋燒熱，倒入油，將洋蔥煸炒出香味；
3、倒入番茄翻炒，保持大火，加鹽和糖繼續翻炒，炒到番茄出水後，再改小火煮8分鐘；
4、8分鐘番茄基本融化了，這個時候倒入土豆、胡蘿蔔、杏鮑菇；
5、並加熱水蓋過所有食材的高度。蓋上蓋子轉小火慢燉30分鐘左右；
6、30分鐘後，已經將所有的食材基本煮軟爛，這個時候加入醃製好的的牛肉末;用鏟子搗散，1分鐘後，出鍋即可，不用加味素，非常的鮮美。
心得體會：
1、做這款湯，選材上很廣泛，還可以多添加點食材，使營養更豐富；
2、在炒番茄的時候，記得番茄一定要去皮和切成小塊，在炒的時候一定要加鹽，這樣才能將番茄炒成糊，喜歡酸酸口味的話，可以不加糖，在這裡，加糖是起到了中和酸味的作用。
3、湯的濃稠度可通過添加熱水來實現，如果覺得湯很稀，可以開大火將湯熬的乾點。
4、牛肉切成末之後，顆粒非常的小，很容易成熟，所以倒進鍋里，攪拌煮1分鐘即可出鍋了，千萬不要擔心不熟，再煮下去只會變得很老，咬不動。
