羅宋湯夏日清爽版

基本介紹

• 中文名：羅宋湯夏日清爽版
• 主要食材：紅蘿蔔，土豆
• 分類：湯羹，西式，清爽

用料

材料	用量
紅蘿蔔	1個
土豆	1個
洋蔥	1個
番茄	3個
芹菜	2條
捲心菜	1個
雞骨架	1副
水	2升
鹽	2茶匙左右（自己口味調整）
黑胡椒	適量
雜香草	1茶匙
橄欖油	1湯匙
番茄醬	100ml
月桂葉	2片

做法

1. 材料們~~
2. 紅蘿蔔土豆洋蔥去皮切成小塊。芹菜去葉切丁。高麗菜去梗切小塊。番茄去蒂切半
3. 雞骨架和冷水一起入鍋，水開後關火，撈出洗乾淨
4. 鍋燒熱，加入橄欖油和紅蘿蔔洋蔥土豆丁翻炒至軟化。加入番茄醬和雜香草翻炒出香味
5. 加入月桂葉，番茄塊，高麗菜梗，雞骨架，水，一起同煮。大火煮開後轉小火，1個小時
6. 撈出雞骨架和高麗菜梗，番茄塊，這些東西撈出後，放置一下還會出很多湯水，倒回鍋里別浪費
7. 加入芹菜和高麗菜，補充之前煮掉的水量，大火煮開，轉小火再煮30-40分鐘
8. 加鹽和黑胡椒調味。吃的時候加些辣椒仔（Tabasco）也很好味
9. 番茄沙司我愛用這個牌子的。地捫