簡版提拉米蘇是以手指餅乾，蛋為主料製作成的食品。
基本介紹
- 中文名：簡版提拉米蘇
- 主要食材：手指餅乾，蛋
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
手指餅乾 | - |
蛋 | 2隻 |
低粉 | 50g |
棉白糖 | 30g |
塔塔粉 | 1/4勺 |
奶油糊 | - |
自製超濃優酪乳 | 100g |
牛奶 | 200g |
糖 | 30 |
淡奶油 | 250g |
魚膠片 | 2.5片 |
做法
1. 手指餅乾：1、全蛋加糖和塔塔粉打發後分兩次篩入低粉，攪拌到無乾粉。2、麵糊裝入表花袋，擠在烤盤上。我是直接繞圈擠成圓形的了。3、烤箱提前預熱。180度，中層，大約10分鐘，上色後即可 | - |
2. 奶油糊：1、魚膠片加100克牛奶泡軟備用。2、自製超濃優酪乳加餘下的牛奶，小火加熱，攪拌至順滑，即可離火。3、將泡軟的魚膠片加入溫熱的優酪乳糊中，攪拌到魚膠片徹底融化後再倒入泡魚膠片用的牛奶，攪拌均勻。4、淡奶油加糖大發到勉強可以流動。5、確認優酪乳糊徹底降溫到室溫後，分三次加入打發的淡奶油並攪拌均勻6、最後加入15克咖啡酒 | - |
3. 活底蛋糕模或者直接用慕斯圈。先顛上手指餅乾，然後倒入一半奶油糊，抹平，再放一層餅乾，倒入剩下的奶油糊，抹平，表面蓋上保鮮膜，放入冰櫃，4小時後取出，裝飾即可 | - |
4. 我不喜歡吃奶油，也不會表花，家裡也沒有防潮糖粉和可可粉，於是切了應季的水果，我覺得也不錯 |  |
