筍炒肉

筍炒肉是以筍子、牛肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：筍炒肉
• 分類：炒，大魚大肉
• 主要食材：筍子，牛肉

用料

材料	用量
筍子	1根
牛肉	400克
青椒	1g
胡蘿蔔	小半個
豆豉	一勺
鹽	1勺
白糖	2勺
醬油	1小勺
香醋	3勺
蚝油	1大勺
蒜	三瓣
小蔥	1根

做法

1. 筍子胡蘿蔔切絲 （胡蘿蔔主要讓菜顏色豐富）肉切絲，肉用蛋清八角粉姜粉醃泡5分鐘蔥蒜切沫

2. 準備一個小碗，拌湯汁，醬油一勺、醋三勺、糖2勺、鹽1勺、豆豉1勺、

3. 國內油熱花椒炒香撈出，炒肉，斷生放筍繼續翻炒，倒入湯汁，加蚝油，放青椒絲胡蘿蔔絲，翻炒，出鍋！