竹蔗（Saccharum sinense Roxb.） 禾本科甘蔗屬植物。稈直立粗壯，實心，高達3-4米，直徑3-4厘米，具多數節，灰褐色。葉鞘較長於節間；葉片線狀披針形，長達1米以上，無毛，帶灰白色。穎果卵圓形。花果期11月至翌年3月，大多不開花結實。中國浙江、江西、湖南、福建、廣東、廣西、四川、雲南有種植，過去雲南栽培比較普遍，在緯度偏北、海拔較高的地方生長。竹蔗含糖分較高，為製糖的原料；但纖維多，蠟層厚，不利於出糖澄清。在栽培育種上，竹蔗根狀莖發達，宿根性好，分櫱力強，長勢好，耐旱瘠力強，能粗放栽培。竹蔗的綜合利用價值大，稈供生食並可入藥，蔗梢與葉片為牛等家畜的飼料，蔗渣纖維是造紙原料以及壓制隔音板材料，副產品還有糖漿、酒精等。
基本介紹
形態特徵,分布範圍,主要價值,經濟價值,藥用價值,
形態特徵
稈直立粗壯，實心，高達3-4米，直徑3-4厘米，具多數節，灰褐色，節下被蠟粉，花序以下的部分稈具白色絲狀柔毛。葉鞘較長於節間，鞘口具長柔毛，頂端較寬於其葉片基部；葉舌長約2毫米，緊貼其背部密生細毛；葉片線狀披針形，長達1米以上，寬3-5厘米，無毛，帶灰白色，邊緣具鋸齒狀粗糙，中脈白色，粗壯。
圓錐花序大型，長30-60厘米，主軸被白色絲狀柔毛，分枝細長，下部多少裸露，腋間密生柔毛；總狀花序軸節間長6-8毫米，頂端稍膨大，邊緣疏生長絲狀毛；小穗柄長約4毫米，無毛；無柄小穗披針形，長約4.5毫米，帶暗褐色，基盤具長於小穗2-3倍的絲狀柔毛；穎幾等長，上部為膜質，與其邊緣均具纖毛；第一穎側脈短；第二穎具3脈，上部生微毛；第一外稃長圓狀披針形，具1脈，邊緣具纖毛，第一內稃長約0.5毫米或不存在；第二外稃窄線形，長1.2-3毫米或退化；第二內稃寬卵形或長圓形，長1.5-2毫米，頂端2裂，鈍圓或截平，具纖毛；雄蕊3枚，花葯長1.5-2毫米；柱頭紫褐色，長1.5-2毫米，自小穗中部兩側伸出。
穎果卵圓形，長約1.2毫米，胚長為果體之半；鱗被2，長及寬為0.5毫米，頂端截平，無毛。花果期11月至翌年3月，大多不開花結實。染色體2n=116-118（Bremer，1931-1934），118-120（Price，1957）。
分布範圍
中國江西、湖南、福建、廣東、廣西、四川、雲南有種植，過去雲南栽培比較普遍，在緯度偏北、海拔較高的地方生長。
主要價值
經濟價值
稈粗壯高大，含糖分較高，為製糖的原料；但纖維多，蠟層厚，不利於出糖澄清。在栽培育種上，本種根狀莖發達，宿根性好，分櫱力強，長勢好，耐旱瘠力強，能粗放栽培。竹蔗的綜合利用價值大，稈供生食並可入藥，蔗梢與葉片為牛等家畜的飼料，蔗渣纖維是造紙原料以及壓制隔音板材料，副產品還有糖漿、酒精等。
藥用價值
莖桿(甘蔗)：甘，寒。清熱，生津，下氣，潤燥。用於熱病津傷，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥咳嗽，大便燥結。
