白烏魚

又叫白甲烏鱧（Opniocepnalus argus var Kimnra），俗稱白烏棒， 鱧科鱧屬。肉質細嫩，少刺，味道鮮美。白烏魚藥膳可催乳，生肌活血，是產婦及老幼的滋補珍品。營養豐富，可製作多種名菜，如生炒魚片，白菊魚絲，白烏棒燉蛇等。

基本介紹

• 中文學名：白烏魚
• 界：動物界
• 門：脊索動物門
• 亞門：脊椎動物亞門
• 目：鱸形目

基本信息

特徵

白甲烏鱧體色白，身體呈棒形，頭部扁平，頭部鱗片較大，尾部鱗片細，背鰭條47，臀鰭條38，側線鱗63，鰓耙數13，脊椎骨55，體長為體高的7.8～8.2倍。

生長

白烏魚生存適溫0～39℃。最佳生長水溫25～28℃，12℃基本不攝食。具鰓上輔助呼吸器官，適宜pH值為6.0～9.0，喜集群，善跳躍，易鑽泥，夏季增重最快，日增重率為3%。

習性

口端位，齒分布上顎兩側，下顎前部，主肉食性，魚苗階段要互相殘殺，可馴食配合飼料。池塘養殖白烏魚兩年可達性成熟，其性腺發育周期2～3月份多數魚卵為Ⅳ期，3～4月份進入Ⅲ期，5～7月份為Ⅴ期，即產卵期，8月份又逐漸回到Ⅲ期，體長為30～35cm的親魚懷卵量為1.5萬粒左右，每克魚卵為8粒，體長與體重的關係為logW=3.032　logL-1.9433，個體繁殖力Y(千粒魚卵)與體長關係式為Y=2.68532-79.08513。

營養價值

白烏魚的肌肉組成：水分，77.90。粗灰分1.10，粗蛋白20.69，粗脂肪0.76，與另外一些淡水名貴魚比較：粗蛋白含量高於大口鮎（14.85），粗脂肪低於大口鮎（3.22），說明白烏魚是一種低脂高蛋白的中高檔名貴經濟魚類。白烏魚生肌活血，是滋補珍品。.白烏魚肌肉營養的胺基酸含量如下：門冬氨酸2.08，蘇氨酸0.95，絲氨酸0.86，谷氨酸3.92，甘氨酸1.09。丙氨酸1.32，胱氨酸0.13，纈氨酸1.00，蛋氨酸0.43，異亮氨酸0.92，亮氨酸1.81，酪氨酸1.66。苯丙氨酸0.88，賴氨酸1.80，組氨酸0.52，精氨酸1.10，脯氨酸0.54。白烏魚體色白，體態秀美，超級耐低氧，具有一定的觀賞價值。1　白甲烏鱧的生物學1.1　形態特徵白甲烏鱧體色白，身體呈棒形，頭部扁平，頭部鱗片較大，尾部鱗片細，背鰭條47，臀鰭條38，側線鱗63，鰓耙數13，脊椎骨55，體長為體高的7.8～8.2倍。特種白烏魚的鰭（胸、尾、腹鰭）為金黃色，非常好看，不僅僅可以食用，還可以做觀賞魚。

藥用價值

【性味歸經】 甘、寒，無毒。入胃經。

【功效】 補脾益胃，利水消腫，治溫痹、腳氣、妊娠水腫等。

【食療方法一】

白烏魚一尾，重約500克，冬瓜500克，洗淨，同入鍋煮，不放鹽，熟後分2次食用。可治妊娠水腫

【食療方法二】

白烏魚一尾，去腸臟留鱗，洗淨，冬瓜適量，加少許蔥白、大蒜，同煮，不加鹽，熟後吃魚喝湯，每天1劑，連吃3～7天。可治心臟病水腫和營養障礙性水腫病症，

【食療方法三】

將白烏魚切片，與米糠200克，花生50克，米仁50克，同煮湯飲服。可治療腎臟炎水鼓腹大。。

【食療方法四】

腎炎初起時，用黑魚煮湯，但不放鹽，飲湯食魚，療效甚好。

【食療方法五】

大白烏魚一尾，約重500克，去腸留鱗。在魚腹中放入適量大蒜瓣和赤小豆，以填滿魚腹為度，再用厚粗紙包數層縛定，先在清水中浸到里外浸透，然後放入灰火中煨熟，取出淡食或蘸醋少許，食之，一天分數次吃完，連吃數天，可治療慢性腎炎。

【食療方法六】

將500克白烏魚粉末和等量的海帶粉末、鈣質粉末、小麥胚芽粉末與黑砂糖（蜂蜜）100克均勻拌合，再加400克的豆醬充分攪拌，用平底鍋將芝麻油加熱，再離火使油冷卻至微溫，將拌好的豆醬等物放入，再以弱火將它們均勻攪合均。豆醬宜選用鹽分含量少的一種。這種豆醬富有甜味，且所含大豆的營養成分，是良好的植物性蛋白質的補充源，能促進孩童食慾，不但孩子喜歡吃，就是成年人的偏食者，也可一試。因此，此方治小孩偏食症有奇效。因這種豆醬不會腐壞，只是因為怕油會變質，改變風味，所以最好三個月內吃完。

【食療方法七】

白烏魚一尾，獨蒜頭3個。魚洗淨切塊後與獨蒜燉湯，加少許鹽或不加鹽，食之。可治療肝硬化。

【食療方法八】

魚1尾，將茶葉放水中煮沸，加魚煮食。可去濕利尿、消浮腫。

【食療方法九】

魚1尾，赤豆100克（用高梁酒泡一夜），大蒜頭100克，放入魚腹，隔水蒸2小時，不加鹽，淡食。可去濕利尿、消浮腫。

【食療方法十】

魚1尾，腹中納入大蒜瓣，用紙泥封固，在炭上煅存性，研細末，每日3次，每次2克，溫開水送服。治各種浮腫。

【食療方法十一】

魚（長15cm）烘乾，煅成灰，睡前用黃酒送服，每次10～15克。可通氣、消腫、下氣塊，治胸悶、胃脹。

【食療方法十二】

魚500克，去腸雜；生薑3片，紅棗3個，水7碗，煮成2碗，早晚2次，飯後吃，每周2～3次，治肺結核久治不愈的、身體虛弱。

【食療方法十三】

魚1尾，大蒜適量，白芨適量，煮湯食。治腸痔下血。

【食療方法十四】

魚1公斤，煎湯洗小孩周身，可預防麻疹。

【食療方法十五】

魚250克，水豆腐500克，鹹橄欖4個，同水煮吃。治耳痛、火氣上升。

【食療方法十六】

魚量不等，去腸臟雜物，將蚯蚓切碎拌成肉泥，填入魚腹中，隔水蒸熟，調味食之。治產婦少乳。

【食療方法十七】

魚1尾，去腸臟雜物，以蒼耳葉填滿，外以蒼耳葉放鍋底，魚置於葉上，加少量水，慢火煨熟，去皮骨，淡食。治風瘡、頑癬、疥癩經久不愈。

【食療方法十八】

大魚頭一個，南星5克，天麻5克，草烏5克，將魚頭搗爛，加上藥，共搗。用時調成糊狀塗在腮上，左歪塗右，右歪塗左。治口眼歪斜。

【食療方法十九】

魚頭骨5個，焙乾，蒼朮25克，胡椒1.5克，共研末，每次服10克，用黃酒送下。治抽搐麻木。

【食療方法二十】

魚膽汁加冰片少許，點眼。治砂眼。

【食療方法二十一】

魚1尾，去腸臟雜物，留鱗，將赤小豆和大蒜瓣填入魚腹內，以滿為度，不加鹽，蒸熟後可加糖醋分數次吃完。。治慢性腎炎或腎病綜合症。

【食療方法二十二】

魚1尾，去腸臟雜物，加當歸15克，益母草30克，燉至肉爛脫骨，去骨刺及藥渣，加紅糖適量，食肉喝湯，治月經不調

與烏魚

白烏魚和與黑魚都是鱧科鱧屬（烏鱧、班鱧、沙鱧、月鱧、南鱧、白烏鱧），養殖的成本和方法模式生產上是一樣的，白烏魚對比黑魚：1，白烏魚的顏色比較黑魚要漂亮多，尤其是特種白烏魚鰭（胸、尾、腹鰭）為金黃色，非常好看，不僅僅可以食用，還可以在觀賞魚市場銷售。2，白烏魚的營養價值更加的高，體現在高蛋白質，高徽量元素，高胺基酸，低脂肪。3，白烏魚非常非常稀少（物以稀為貴），憑白烏魚對比黑魚很好的優勢完全可以取代黑魚（黑魚在我們國家淡水魚的消耗量僅次於四大家魚）

養殖優勢

1.營養價值高，尤其的高蛋白質，高徽量元素，高胺基酸，低脂肪（3高1低），符合現代人們的飲食要求，以及特有的藥用價值（催乳，生肌活血，祛風治疳、補脾益氣、去瘀生新、利水消腫之效），白烏魚出肉率高、肉厚色白、紅肌較少，無肌間刺，味鮮，一般人群均可食用，作為一種輔助食療方法。

2.高產，667平方米（1畝）的魚塘用精養的模式，5月投放10CM的魚苗8500尾，經過6個月的養殖，產量在8000斤以上，7-9月日增重率為3%。高產的重要原因是白烏魚是肉食性魚類，有很好的喜集群性，耐高溫、低溫，具鰓上輔助呼吸器官,耐低氧。基本不用開增氧機，成活率90%以上,抗病能力強,發病幾率少,尤其是到現在還沒有發現暴發性全塘死亡現象。

3.價格高，到現在白烏魚只有四川省有賣的，價格視大小每斤在60-85之間。

4.成本低，不管是投餵飼料還是投餵新鮮的野雜魚，每增重1斤的成本不超過5元。考慮到魚苗、人工、水電、塘租、用藥等，綜合成本不超過每斤7元.

5.魚苗孵化與培育技術簡單，一般人都可以操作成功。體長為30～35cm的親魚懷卵量為1.5萬粒左右。育苗成活率在80%以上，而且不需要特別的設施。

6.對魚塘要求簡單，不需要特別的設施，做好一般的防逃設施和進排水方便即可。

7.白烏魚因為自然資源比較少，相當珍貴，是近來才發展起來的一個新品種，發展潛力非常大，白烏魚只有在四川省才有，但是受制於魚塘、飼料、水源等硬體條件不足，發展規模有限，現在處於面對市場供不應求，價格堅挺的局面。

8.白烏魚因為特有的藥用價值和食用價值，注定有比較好的發展前景。白烏魚的藥用價值已經得到四川華西醫院專家組的權威認可，並在廣大傷病患者中全面推廣為食療最佳補品，在四川有當地民間有非常好的口碑。

9.白烏魚養殖周期短，可以當年水花育苗，當年就可以養成商品規格，當年上市銷售，當年收回投資。

10.白烏魚捕撈方便，採用拉網捕撈1-2次就可以徹底。長途運輸也非常的方便，效果優於普通的四大家魚和泥鰍黃鱔。

水質管理

1.水質惡化，投餌量大，池中微生物往往不能勝任降解任務，時常導致氨氮、亞硝劇高不下，水體有機殘渣過多。病源微生物增多。更有甚者，大多養殖者胡亂殺菌消毒，本來很脆弱的微生物環境經常遭到破壞，加劇了水質的惡化。

2.養殖密度大，養殖戶拚命追求單產，放養密度過大，加重了白烏魚的應激。

3.營養，強化投喂，營養過剩，導致的脂肪肝。營養的不均衡，如海魚的部份微生素缺失，導致的肝腎臟功能下降，免疫力下降。

4.病原，人畜糞便管理不當，流入魚塘（費氏枸緣梭桿菌、即大肚病病原）。藥物使用不當，如水體消毒過勤，單一用藥。抗生素低劑量長期使用，使得惡性耐藥性病原增多。細菌的一個最大特點就是繁育速度快，變異快。（100萬個病菌殺死99萬9999個，只要一個不死，不出七天，這個殺不死的病菌又充滿你的池塘。）

5.應激，換水過多，換入的水溫差、水質相差太大。藥物使用不當，都能引起應激。水溫過高也能引起應激。（應激：動物對環境變化，所產生生理應答的總和。）苗種運輸過程操作不當引起應激。過度的應激，會使動物免疫系統絮亂。

6.藥物濫用，大部份養殖戶，唯恐魚發病，七里八里藥物餐餐不離，抗生素低劑量或劣質中成藥長期添加。殊不知。是藥三分毒，那有人無病隨意吃藥呢？微生物與微生物與宿主之間處於一種動態平衡的關係，有病原，宿主體內也產生抗體，只有外環境發生突變。這種動態平衡被打破，出現暫時的失衡，這時，魚病發生了。藥物的濫用，不但破環了微生物這間的平衡，也破壞了宿主的生理平衡。更破壞了宿主的免疫力，一遇氣溫突變，水質惡化，惡性病害暴發了。

7.種質退化，大部份養殖戶也不搞清親魚血緣關係。亂點鴛鴦譜，兄妹開婚現像普遍。致使種質下降，免疫力下降。魚種成活率降低；生產性能下降！

8.不夠新鮮的餌料，變質的餌料誘發腸炎，這是眾所周之的，輕微變質的餌料的所含的有毒物，會造成肝腎功能嚴重損害，免疫力降低，誘發各種病害。

育苗管理

魚苗的選擇

魚苗必須要是遊動活潑、無病、無傷、無蟲（小瓜蟲、車輪蟲、嗜子宮線蟲）健康的魚苗，一個魚塘最好是一次放足量的魚苗下去，並大小規格一致（避免大小規格不一致，在人工餵養不當的時候，發生以大吃小的現象。）

魚塘條件

淺水河灣、溝渠，還是池塘，網箱，都能進行養殖，專養烏魚的池塘面積大小均可，但一般以,1-4畝為宜，以方便管理，最大不超3000平方米為好。水深60-120cm，池底部最好為泥質。水源應充足，池內的通常設備如進水口，排水口之類應當俱全。清塘消毒應選在晴天進行，分乾法清塘和帶水清塘，常用的藥物是生石灰，如乾法清塘消毒時，一般每667平方米用生石灰50～75kg，帶水清塘消毒時，一般水深1m每667平方米用生石灰125～150kg。同時在池塘中還應需有1/5左右的水面或池塘四周水面種植80～100cm寬的水浮蓮，有利於魚的隱蔽、攝食生長、調節水質、防水溫過高、避免陽光直射等。

魚种放養

要使專養烏魚獲得較高的產量，必須要放足魚種。一般667平方米放6000尾左右，如果水質好，深度在1.5m以上，只要管理得好，飼料充足每667平方米可放8000尾。但是不管什麼時間放養，投放的烏魚苗種規格都要整齊一致。另外，魚種應選體質健壯，鱗片完整，遊動活潑正常的為好。混養的家魚個體應大於烏魚種的1倍以上的為宜，以避免被烏魚殘食，如投放6cm的烏魚種，混養的家魚種的長度要在13cm以上。

飼料的投飼

（1）鮮餌料：烏魚飼料以死小雜魚，動物下腳料，蚌肉，黃粉蟲，蚯蚓為主，淡水和海水小雜魚都可以。養殖初期，由於烏魚苗種規格較小，因此對於規格較大的野雜魚應經切碎後投餵以提高適口性。日投餵量一般為魚體總重量的5%左右，一般料重比為1：4左右。

（2）人工配合飼料：根據烏魚的營養需求，粗蛋白含量應在42%以上。烏魚的人工飼料，一般採用鮮魚肉、魚粉、蠶蛹等，另加少量維生素，微量元素和抗生素可以混合成團塊或製成顆粒飼料後再行投餵。

日常管理

（1）巡池：每天早晚要巡池一次，注意細心觀察魚種攝食和活動情況，注意水質變化，發現問題要及時處理。

2）防逃：烏魚苗种放養初期，魚種尚小，跳躍能力較差，當體長超過10cm時，跳躍能力逐漸增加，尤其是在雷陣雨天氣，換水時或清晨，跳躍非常活躍，最容易發生逃魚等情況，因此，池埂離水面高度一般應大於50cm，以防烏魚逃逸。

（3）分養：做到使同池塘養殖的魚苗大小規格儘可能相同。

（4）防病：烏魚雖然抗病力較強，很少發病，但是在高密度養殖後，如果不注意提高養殖技術和管理水平，也容易發生疾病，主要是出血病，其症狀是：魚的吃食量明顯減少，病魚體表呈現塊狀或點狀出血，如不及時治療，病魚在3～5天內陸續死亡。治療以內服與外用相結合的方法進行，內服按每50kg服用魚血康Ⅱ號或魚復寧50g。用魚蝦敵菌靈250g/667平方米或強氯精200元/667平方米，全塘潑灑，每天1次，連續3天1療程，效果較好，平時在池塘中應定期用生石灰等進行全池潑灑清毒，做到以防為主。

5）捕撈：烏魚屬底層魚類，一般養殖到每尾在0.5kg以上，達到商品規格時，可採用乾塘起捕的方法，將商品魚起捕上市。

飼養管理

（1）飼料質量及餌料係數

烏魚是肉食性魚類，對食物有一定的選擇性，目前主要以鮮活低價值的野雜魚為餌進行飼養，飼料係數在3.5～5.0的範圍。投餵餌料要求新鮮，腐敗變質的餌料不用，儘量投餵活餌料，因為烏魚對活餌的利用率比死餌高10%～30%。花、白鰱以水生生物為餌，視水質肥瘦，適時適量追肥，但注意慎用肥料。

（2）投餵方法

池塘中搭好食台，實行“四定”的投餵方法，每天投餵2次，上午9:00～10:00，下午16:00～17:00，各投餵1次。飼料投餵做到勻、足、好。

（3）餌料分配

一般投餌量為烏魚體重3%～3.5%，並根據季節、天氣、水質變化以及魚類吃食活動情況，以1h內吃完為標準適時增減。在全年餌料分配上，通常5-6月份，投餌量占全年投餵總量的15%，7～9月份投餌量占全年投餵總量的70%，10月份之後的投餵量約占全年投餵總量的15%。

其他

1.魚种放養前必須嚴格消毒防病，採用3%～5%的食鹽水浸泡10～15分鐘；選用無病餌料魚投餵；定期潑灑生石灰，每月1次；在7～9月烏魚旺食季節，用痢特靈粉摻拌飼料預防烏魚腸炎等病；及時清理池塘中或網箱中的死魚及飼料殘渣等腐料，可用光合菌、硝化細菌、反硝化細菌改善水質。

2.投飼量根據烏鱧不同生長階段略有調整。魚种放養初期，魚體較小，投餵鮮動物料時按烏鱧體重的8%～10%，隨著魚體的生長而投飼率逐漸下降，魚種長到150克左右，降至6%，以後基本上按魚體重的5%～6%投餵。投餵配合飼料一般掌握在魚體重量的4%左右，同樣隨著魚體生長而逐漸下降。

親魚養殖

親魚培育

選擇水源好的池塘條件，池塘大小以60～100平方米為宜，池高1.5米，水位1米，應有防逃設施，池中應有水草或水葫蘆，起遮蔭，調溫作用。

白烏魚具鰓上呼吸器官，對環境的適應能力強，放養密度可高於一般的魚，每平方米可放1～2尾2～2.5千克的親魚，雌雄比例為1∶1。

白烏魚為肉食性魚類，親魚的餌料一般利用池中小雜魚，以及一些低質魚苗進行投喂，還可以投餵陸生蚯蚓、水蚯蚓、泥鰍等，投餌率一般在體重的3～5%。

產卵前，產卵期經常沖換池水，保證池水清新，使之親魚正常發育。

催產和孵化

在生殖季節，雌魚腹部膨大，有彈性，生殖孔微紅稍突，雄魚生殖孔內陷。一般選用體色較白，體質健壯，成熟度較好的親魚即可。

催產劑有鯉、鯽腦垂體(PG)和絨毛膜激素(HCG)，按每公斤體重PG　1克，HCG1800～2000國際單位。分一次性或兩次注射，雄魚劑量減半，雌雄比例1∶1或2∶1。效應時間與水溫的高低有關，水溫在22～23℃時為26～36小時；24～25℃時效應時間為25～30小時；26～30℃時為18～22小時。一般儘可能控制在黎明前產卵。烏魚產卵需要環境安靜，產卵時一受驚嚇，會終止產卵。把受精卵置於孵化箱內，孵化設施控制水體交換量，每小時循環水量在50立方米，控制水溫22～27℃，溶解氧控制在4mg/L以上，pH7.0～8.0。室內孵化避免了室外孵化的不利因素：如光照，由於卵浮於水面，強輻射使胚胎死亡，敵害，其它野雜魚食魚卵，只要保證孵化的有利條件，孵化率可達90%。也可用靜水孵化。

成魚養殖

白烏魚適應能力強，既可單養，也可套養。

套養

白烏魚能夠追食池內小野雜魚，能減少池內餌料浪費，減少池中的溶解氧消耗，提高魚產量。由於口徑比大口鮎小，對養殖的商品魚不形成威脅，所以各地的養殖戶都能接受選用這條魚作為套養的好品種。

池塘條件

①養殖條件：土池、石砌池均可養殖，水深1.5～2.0米，池深2.0～2.5米，適當生產銷售管理面積在1～1.5畝為宜，池子進排水要方便，進排水口及四周要設定防逃設施。放養前必須做好池塘清整工作，一般用生石灰，按每畝潑灑100～150kg生石灰漿水，做到潑灑不留死角，消毒後1星期進水，進水10天左右可以放養。

②養殖技術：放養規格10厘米以上(3～5寸)放養時儘可能控制規格一致，放養時用3～5%的食鹽水浸泡10～12分鐘後再下池。

放養密度

按每平方米2～3尾投放，即每畝1500～2000尾左右。

餌料投餵

餌料的投餵種類：一是鮮動物餌料，如小雜魚、小鯽魚、麥穗魚、餐條、魚旁魚皮、白烏魚最愛吃魚魚旁魚皮魚，可在池中適當投放一些河蚌，讓其自然繁殖魚旁魚皮魚，以供其需要；二是鮮魚肉糜與粉狀配合餌料，拌鰻魚飼料投餵。

投餵方法採用四定“定時、定量、定質，定位。投餌量為魚體重的6～10%，隨魚體重增加逐漸下降到6%左右，投餵時可見到集群搶食，有的會跳出水面的熱鬧場面。

飼養管理

在整個飼養階段，要堅持巡塘，一是看防逃措施是否得當，二是觀察魚的活動是否正常，三是看水質的變化情況。尤其是高溫季節，水質的變化頻繁，易發黑髮臭，這時應勤交換池水，做到三天一小換，換去三分之一的池水，10～15天一大換，換去三分之二的池水，保持水質清新，冬季和高溫季節水位相對升高，使之保持水溫相對穩定。

在保證了白烏魚的一定養殖條件下，放養16～20厘米的魚種，經過5個月生長，成活率80%以上，畝產可達500kg以上。

白烏魚在7～10月份是主要生長期，尤其是9月份為最佳，7～9月份平均水溫在21.4～30.8℃的範圍，在這個階段應抓住時機，加強培育，使之發揮出最佳生長效果。

病害防治

白烏魚的疾病防治因貫徹以防為主，防治結合，防重於治，及早治病的原則。

增強魚體抗病能力，選擇體質健壯，規格整齊的魚種，合理密養，適時分養，加強管理，做到四定。調節飼料營養成分。捕撈、運輸、操作要謹慎，防止魚體受傷，投餵藥餌加以預防。

消除病原，徹底清塘，苗種池提前消毒，苗種入池前消毒，水體進行定期消毒，投餵活餌，如蚯蚓、雜魚時用食鹽水消毒處理後進行投餵。

改善環境、定期換水、種青、增氧。

白烏魚常見病：

小瓜蟲病

病原是多子小瓜蟲，寄生後魚苗活動緩慢，危害很大，用2ppm亞甲基藍全池潑灑，浸泡，進行預防。治療用0.1～0.2ppm硝酸亞汞浸泡，或全池潑灑；用孔雀石綠按0.2ppm全池潑灑，連續三天，有良好效果。

車輪蟲病

病原體：有多種車輪蟲都會致病，寄生在魚的體表，鰓絲，破壞肌能，組織，影響呼吸導致死亡。

防治方法：用生石灰清塘，保持水質清新，按0.7ppm硫酸銅和硫酸亞鐵(5：2)進行全池潑灑。

水霉病

病原體是一種水黴菌。

發病時體表生絨毛團處肌肉僵硬，魚活動緩慢，靠池邊水面漂浮不下沉，逐漸死亡。

防治方法：操作時儘量避免弄傷魚體，尤其是低溫時節。用福馬林20～30ppm或高錳酸鉀30～50ppm全池潑灑，還可用3～5%的食鹽水浸泡5～10分鐘。

出血性敗血病

病原：嗜水氣單胞菌、蘇伯利氣單胞菌、非霍亂弧菌、魯氏耶爾森氏菌、點狀產氣單胞菌。其代表菌株為嗜水氣單胞菌。

症狀：烏鱧發病後，吃食量急劇下降，攝食量從發病前的8%以上下降到幾乎不吃。池塘許多烏鱧呈現病態，病魚對外界刺激敏感性大大下降，行動遲緩，甚至失去反應，病魚呼吸困難，常浮在岸邊水面不動，最後沉入水底衰竭而死。體外檢查，病魚腹部、兩側皮膚基本正常；**紅腫也不甚明顯，鰓絲完整，顏色基本正常，個別較淡。解剖檢查肝腫大呈土黃色，特別易碎沒有彈性，剖面有肉眼可見油珠，個別病魚肝有灰白色點狀彌散壞死病灶；脾臟腫大變紫黑色，發硬，柔軟性大大下降；後腸部分充血，腸內多無食物且有少量積水；腸系膜、腹膜、鰾壁、肌肉、生殖腺有充血症狀。此病水溫28度以上暴發性發生。

治療：水質檢測，發現水質各項指標超標，用底解霸王調整

外潑：方一，全池灑新威特1畝*米/500毫升，連潑二天。（有出血點，輕微外傷，有寄生蟲感染適合本方） 　方二，全池潑灑養殖安，5畝*米/畝。連潑二次。（初發病只須潑灑一次。無外傷、無寄生蟲感染適合本方） 　內服：愛福滅+止血寧+乾興多維。連用三天。愛福滅每1000斤魚/包。止血寧2000斤魚/包。乾興多維3000斤魚/包。

預後：出血病常常因為水質惡化誘發。亞硝過高是普遍現像，解毒調水是防止復發的有效措施，全池潑灑活菌1號，1.5畝*米/瓶。或巨能菌1瓶/瓶。或巨能菌活化液10公斤/畝*米。

白烏魚肝膽綜合症

病狀：尾尖發白或者有輕度炎症，剖檢：肝臟土黃色，腫大，個別肝臟表面充血。膽囊發黑，發腫。腸系膜嚴重脂肪化，腎臟沒有白色結癤。嚴重的出現肝腹水。魚種和成魚均有發生。

白烏魚

病因：過量投餵；餌料質量不好，次鮮魚用的太多；餌料里維生素不平衡；長期水質不好；藥物濫用。

預防：合理投餵、保證餌料鮮度、冰魚添加乾興多維。經常用水質分析盒監測水質、用巨能菌或活菌1號改善水質、不要胡亂用藥，特別是抗生素！經常內服添加肝膽舒，消除和轉運肝臟積累的過多的脂肪。

治療：愛福滅+龍膽瀉肝散+乾興多維，連用三天。愛福滅1000斤魚/包。龍膽瀉肝散2000斤魚/包。乾興多維5000斤魚/包。投餌減半。

預後：改善水質，維持投餌減半7天。內服肝膽舒，1000斤魚/包。連續7天。

白烏魚腐皮病

病原：嗜水氣單孢菌,假單胞桿菌。

病症：病魚體表鱗片脫落,皮膚潰爛,有出血和炎性滲出物.;局部皮膚和骨骼肌急性炎症反應和壞死.

病因：種質退化，免疫力低下；機械損傷或寄生蟲寄生致傷而感染水體環境中的嗜水氣單胞菌發病。

預防：

1、下苗初期，定期用溴氯海因（0.3PPM）或強氯精(0.3ppm)全池潑灑消毒，並用敵百蟲(0.3pPm)全池遍灑殺蟲。

2、定期用諾氟康+鬱金散+多維內服。一次二三天，一月二次。

外潑：全池潑灑敵百蟲(0．3pPm)殺蟲;全池潑灑新威特0.7PMM，連潑五天。

內服：福必富+魚病康+免疫王2008+乾興多維（加3倍劑量）連用五天。

發病嚴重的，乾塘撈起，病魚剔除，用慶大黴素浸20分鐘。塘口每畝用1000克二氧化氯消毒。

預後：下塘後內服，福必富+魚病康+免疫王2008+乾興多維（加3倍劑量）連用五天。