樂至白烏魚

樂至白烏魚，四川省樂至縣特產，中國國家地理標誌產品。

樂至白烏魚是樂至縣發展特種水產養殖產業的一大特色產品，具有高蛋白、低脂肪，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富等特點，有很好的食用和經濟價值。

2012年07月10日，原國家質檢總局批准對“樂至白烏魚”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：樂至白烏魚
• 產地名稱：四川省樂至縣
• 品質特點：肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局公告2012年第97號
• 批准日期：2012年07月10日

產品特點

白烏魚又稱白甲烏鱧，俗稱白烏棒， 鱧科，鱧屬。樂至白烏魚體色灰白色，體型呈長筒狀，頭頸部有斑點。魚肉蛋白質含量≥18%，粗脂肪含量≤2.5%。

樂至白烏魚營養豐富，除含DHA、無機鹽、維生素外，還含有17種胺基酸。具有胺基酸含量高、低脂肪、高蛋白、肉味鮮美、骨刺少、肌肉緊實等特點，是生肌活血，產婦催乳，滋補強身的上佳之品。

樂至白烏魚

產地環境

四川省資陽市樂至縣地理條件獨具特色。境內山脈系岷山台地分支，自北而南分全縣為東西兩部，成為沱江、涪江分水嶺。境內群丘林立，溝谷縱橫，漕地棋布，蜿蜒連綿，是水產養殖的良好條件。西北高，東南低，中部突起。北部系平頂深丘河谷地區；中部系平頂寬谷低丘地區；南部系岡陵連綿地區。在丘陵河谷間有小平壩。縣境地處中緯度季風區，屬亞熱帶季風氣候。氣候溫和、四季分明、雨量充沛、冬暖乾燥、濕度大、雲霧多、日照少，日均氣溫16.7℃，年均日照1330小時。年均降水量918毫米。優越的地理氣候條件，豐沛的優質水資源，為白烏魚產業的發展提供了理想的自然基礎。

歷史淵源

20世紀70年代，樂至縣民眾楊啟安在一條小河中發現了白烏魚，從事繁殖產業的他當即捕捉了兩條白烏魚回家，開始人工飼養。

經過數十年發展，2007年，由楊啟安牽頭成立了神州白烏魚專業合作社，擁有高屋基、古堰口水庫等5處養殖基地，面積100餘畝，主要經營白烏魚繁殖銷售，並對外提供技術指導。白烏魚於每年6至8月投放魚苗，到次年8至10月即可捕魚，每畝水面產成魚4500千克左右。在基地的帶動下，白烏魚養殖已遍布樂至25個鄉鎮，幾千戶農戶走上了養白烏魚增收的道路。

樂至白烏魚

生產情況

2012年，樂至白烏魚年產成魚1000萬千克，產值6.2億元，助農收入3.72億元。獲得地理標誌保護後，每千克價格上漲10元，新增產值約5000萬元，養殖面積也由之前的1.2萬畝擴大到1.4萬畝。

產品榮譽

樂至白烏魚被評為“資陽名料”，其養殖基地被評為“國家級農業標準化示範區”。

2012年07月10日，原國家質檢總局批准對“樂至白烏魚”實施地理標誌產品保護。

樂至白烏魚

地理標誌

地域保護範圍

樂至白烏魚產地範圍為四川省樂至縣天池鎮、石佛鎮、回瀾鎮、石湍鎮、童家鎮、寶林鎮、大佛鎮、良安鎮、中和場鎮、勞動鎮、中天鎮、佛星鎮、蟠龍鎮、東山鎮、通旅鎮、高寺鎮、龍溪鄉、全勝鄉、孔雀鄉、雙河場鄉、龍門鄉、放生鄉等22個鄉鎮現轄行政區域。

質量技術要求

一、品種

烏鱧。

二、養殖

1.環境條件：養殖用水符合國家漁業水質標準的要求，水深1.5至2.0米。溶氧量≥3毫克/升，pH值6.5至8.5，水體透明度≥25厘米。

2.養殖方式：池塘單養和套養。

3.苗種：苗種來源為保護區範圍內具有苗種生產許可證的專業場。

4.放養要求：放養規格10厘米至15厘米，池塘單養放養密度為1.8萬至2.25萬尾/公頃，池塘套養為750至1200尾/公頃。

5.投飼：投餵冰鮮魚和樂至白烏魚專用配合飼料，其粗蛋白含量≥40%。

6.水質管理：每隔10至15天，換池塘水體總量的1/3。

7.環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定。

三、捕撈

飼養周期在420天以上，主要捕撈時間在每年10至12月份，捕撈規格≥800克/尾。

四、質量特色

1.感官特色：體色灰白色，體型呈長筒狀，頭頸部有斑點，口感鮮滑。

2.理化指標：蛋白質含量≥18%，粗脂肪含量≤2.5%。

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

專用標誌使用

樂至白烏魚產地範圍內的生產者，可向四川省樂至縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核准後予以公告。樂至白烏魚的法定檢測機構由四川省質量技術監督局負責指定。