《發酵工程》是2008年科學出版社出版的圖書，作者是韋革宏、楊祥。
發酵工程，是指採用現代工程技術手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產有用的產品，或直接把微生物套用於工業生產過程的一種新技術。發酵工程的內容包括菌種的選育、培養基的配製、滅菌、擴大培養和接種、發酵過程和產品的分離提純...
微生物工程，即是指發酵工程，指採用現代工程技術手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產有用的產品，或直接把微生物套用於工業生產過程的一種技術。簡介 發酵工程的內容包括菌種選育、培養基的配置、滅菌、種子擴大培養和接種、發酵...
《發酵工程》突出典型案例與理論教學相結合的特色，理念創新，實用性強。內容簡介 全書以發酵工程學科的“中游”工程技術為主線，內容涵蓋發酵生產原料及預處理、微生物育種及細胞培養、微生物發酵動力學、發酵過程的管理及監控、好氧發酵...
發酵技術是指人們利用微生物的發酵作用，運用一些技術手段控制發酵過程，大規模生產發酵產品的技術，稱為發酵技術。人們常常利用發酵技術生產各種產品。發酵工程學 發酵工程學就是研究給微生物一個最適合生長的條件，利用微生物的代謝功能，...
《發酵工程》是2017年中國農業大學出版社出版的圖書。本書全面介紹了發酵工程的概念、原理、發展方向及套用領域等。內容簡介 《發酵工程/全國高等農林院校生物科學類專業“十二五”規劃系列教材》主要分為兩大部分，第1～10章是通識部分，...
《發酵工程（第二版）》是2021年科學出版社出版的圖書，作者是韋革宏，史鵬，該書講述了發酵工程的概念、原理、發展方向及套用領域。內容簡介 本教材全面介紹了發酵工程的概念、原理、發展方向及套用領域。全書共有十三章，在內容安排上分...
《發酵工程》是徐岩主編，高等教育出版社2012年出版的普通高等教育“十一五”國家級規劃教材。該書適合作為發酵工程、生物工程、生化工程等專業的本科教材，也可作為相關專業的研究生、教師及科研人員的參考書。全書分為4篇共20章，包括...
《發酵工程》是2009年中國農業大學出版社出版的圖書，作者李玉英。本書以典型的發酵工藝流程為主線，全面介紹了發酵工程的基本原理、發酵設備及原料、發酵工業的放大、工藝控制及套用。內容簡介 本書以典型的發酵工藝流程為主線，全面介紹了...
微生物工程包括菌種選育、菌體生產、代謝產物的發酵以及微生物機能的利用等。現代微生物工程不僅使用微生物細胞，也可用動植物細胞發酵生產有用的產品。例如利用培養罐大量培養雜交瘤細胞，生產用於疾病診斷和治療的單克隆抗體等。生物工程和...
《發酵工程實驗教程》是2016年高等教育出版社出版的圖書，作者是賈士儒、宋存江。內容簡介 全書包括三部分，緒論，介紹實驗室組成、安全性、實驗方案設計、實驗室守則以及實驗用菌種；第一篇“單元實驗”，共35個實驗，包括發酵工程的前期...
《發酵工程實驗教程》是2014年科學出版社出版的圖書，作者是姜偉、曹雲鶴。內容簡介 本書包括36個實驗：抗真菌的放線菌篩選、蛋白酶產生菌的篩選、紫外線誘變、亞硝基胍誘變、發酵微生物菌種的保藏與復壯、氣相色譜的原理及其在發酵中的...
《發酵工程技術》是2011年8月華中師範大學出版社出版的圖書，作者是魏銀萍，吳旭乾，劉穎。本書是為高職高專生物技術類專業編寫的專業課教材，共分兩部分，發酵理論部分包括緒論、菌種選育技術、種子擴大培養技術、發酵過程、發酵產品的獲得...
《發酵工程簡明教程》是2014年中國石化出版社出版的圖書。內容簡介 發酵工程簡明教材一書系統介紹了發酵工程的基本內容及技術，全書共十一章內容。主要包括發酵菌種的篩選方法、優良發酵菌種的育種方法、發酵原料配製方法、種子的製備、發酵產物...
《現代工業發酵工程》是2020年化學工業出版社出版的圖書。內容簡介 《現代工業發酵工程》分兩篇，共10章。第一篇主要介紹工業發酵的基礎與背景、開展課程設計前需要掌握的設備設計與選型、工業發酵工程工藝流程設計三個部分內容，都是專業...
《發酵工程原理與技術》是2012年5月化學工業出版社出版的圖書，作者是陳堅、堵國成。內容簡介 本書共分為八章，第一章主要介紹了發酵工程的類型、特點、關鍵技術、現狀以及發展趨勢。第二章主要闡述了誘變育種技術、微生物生理學、基因...
《發酵工程實驗指導》是2018年化學工業出版社出版的圖書，作者是范延輝、王君。內容簡介 本書分為基礎實驗和套用實驗兩部分，實驗內容涵蓋發酵工程上游、中游和下游技術，包括菌種篩選、菌種改良、培養基最佳化、發酵罐操作、發酵產物提取等內容...
《發酵工程原理與技術套用》是2011年1月10日化學工業出版社出版的圖書，作者是余龍江。內容簡介 本書共分16章，以發酵工程的工業套用為主線，以系統介紹發酵工業所必需的發酵工程理論和實踐知識為特色，內容包括工業微生物菌種選育、工業...
《發酵工程工藝原理》是2019年化學工業出版社出版的圖書，作者是田華。。內容簡介 本書總計9個章節，主要內容涉及發酵工業用菌種的選育和擴大培養技術；發酵工業生產培養基的製備原理和方法、滅菌的工藝流程及關鍵技術；菌體濃度和基質對...
《高等學校專業教材：發酵工程》是2013年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是韓北忠。內容簡介 《高等學校專業教材:發酵工程》可供從事發酵工程工作的科技人員及相關人士參考。《高等學校專業教材:發酵工程》主要講述了，近年來，許多高校相繼...
《發酵工程第二版》是2008年華中師範大學出版社出版的圖書，作者是黃方一葉斌。內容提要 全書共十六章,包括基礎理論部分和發酵工業各論,在內容上按照“一條主線、兩個基礎、多個案例”的邏輯方式闡述。一條主線,即將發酵工程中各研究對象...
《發酵工程原理》是高等教育出版社2013年出版的圖書，由張嗣良編著。內容簡介 《普通高等教育"十一五"國家級規劃教材:發酵工程原理》基礎與前沿並重，《普通高等教育"十一五"國家級規劃教材:發酵工程原理》1～6章主要介紹發酵工程的經典內容...
《發酵工程實驗簡明教程》是2014年南京大學出版社出版的圖書。內容簡介 《發酵工程實驗簡明教程》涵蓋發酵工程上游、中游和下游技術，包括菌種篩選、菌種改良、搖瓶發酵條件最佳化、液體和固體發酵罐操作、發酵產物提取、定性和定量分析，最後介紹...
《發酵工程原理與技術（第2版）》是由余龍江主編，高等教育出版社於2021年4月7日出版的生物技術與生物工程系列新形態教材。該書可為高等學校生物技術、生物工程、生物製藥類等專業本科教學使用，也可為從事相關學科教學、科研的工作人員和...
《發酵工程原理與技術》是宋存江主編，高等教育出版社2014年出版的教材。該書主要供高等院校生物科學、生物技術、生物工程、生物製藥和食品工程等專業本科生作為教學用書，也可作為相關專業的研究生、教師、研究人員及從事生物技術產業的工程...
《發酵工程實驗指導(第2版)》為高等院校發酵工程實驗教學用書，全書分為基礎發酵實驗和綜合發酵實驗兩大類。基礎發酵實驗以抗生素髮酵為主線，涵蓋菌種的選育、復壯與保藏，培養基及培養條件的最佳化，發酵效價的測定和污染的檢測等內容，還編...
《發酵工程原理與技術》是2007年01月高等教育出版社出版的一本圖書，作者是李艷。本書主要介紹了酵工業生產過程以及各類發酵產品生產的共性原理和技術歸納。內容提要 《發酵工程原理與技術》按照發酵工業生產過程進行編排,將各類發酵產品生產...
《發酵工程與人類生活》是華中農業大學提供的慕課課程，授課教師是梅餘霞。課程簡介 生物工程是多學科交叉發展起來的一門綜合套用學科，是當今發展的熱點和重點，發酵工程是該學科主要內容之一，研究如何利用微生物機能進行無害化加工並提供...
本書共分16章，以發酵工程的工業套用為主線，以系統介紹發酵工業所必需的發酵工程理論和實踐知識為特色，內容包括工業微生物菌種選育、工業發酵培養基設計、發酵工業無菌技術、種子擴大培養、發酵動力學、氧的供需、發酵生理及其過程控制、...
《發酵工程實驗指導/生命科學實驗指導系列教材》涵蓋了發酵菌種的獲得與選育、發酵培養基的組成及設計、純培養環境的設定及實施、菌種的擴大培養、發酵操作方式及其動力學測試、過程檢測及分析、發酵產物的提純等實驗內容。各實驗既可獨立開設...
《發酵工程實驗（第2版）》是陳長華、高淑紅主編，高等教育出版社2017年出版的教材。該書可作為生物工程、發酵工程專業本科生的實驗教材，也可作為研究生實驗的參考教材。內容簡介 本書內容包括3 部分：緒論、發酵工程基本技能實驗和綜合...
