番茄雞蛋炒捲心菜

番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

基本介紹

• 中文名：番茄雞蛋炒捲心菜
• 主要食材：捲心菜 適量，番茄 適量，雞蛋 適量
• 調料：番茄醬適量
• 詳細步驟：原料：捲心菜

主料

捲心菜 適量

番茄 適量

雞蛋 適量

調料

番茄醬適量

鹽 適量

詳細步驟

1、原料：捲心菜(又名洋白菜幾虹坑擔拔犁、大頭菜等)、番茄(又名西紅柿、柿子等)、雞蛋。調料

：番茄醬、鹽

2、把捲心菜切絲，番茄切塊，雞蛋打散備用。

3、鍋內放適量油，七成熟放入雞蛋。

4、喇達打雞蛋的時候放一點鹽、一滴醋、一點胡椒。

5、雞蛋炒好後盛出來。

6、炒鍋洗淨，放適量油，待油八成主再匙熟放入捲心菜。

7、翻炒捲心菜，到七成熟。

8、放入紋笑堡番茄。

9、放入番茄醬。樂地頌贈

10、翻炒。

11、放入炒好的危主欠悼雞蛋。

12、出鍋前放適量鹽。