原料：洋白菜，番茄，蔥白。
做法：
1 將洋白菜的根切掉，一片一片的撕下來，泡在淘米水中浸泡一會兒，洗淨，切絲，要儘量切得細一些，這樣好熟，也容易咀嚼。（我看很多人都是只洗洋白菜的外面，然後直接切，不是撕下來洗後再切，其實這樣很不衛生，因為洋白菜的葉子之間有很多肉眼看不見的細菌和蟲蟲，還有殘留的農藥，我每次都有淘為水泡一會，再用清水洗衣一遍再切）
基本介紹
- 中文名：番茄炒洋白菜
- 主料：洋白菜，番茄
- 配料：蔥白
- 做法：將洋白菜的根切掉，一片一片的撕
2 淨番茄洗淨，切月牙形狀的塊，不要太大。
3 鍋內倒入少量油。
4 等油六、七分熟，放入少量蔥花，翻炒幾下，爆香。
5 當鍋內冒出蔥花的香味時，倒入切好的洋白菜，翻炒。
6 看鍋中的洋白菜比原來塌了一些，就放入番茄，與洋白菜一同翻炒。
7 倒入少許醬油上色，否則菜太白，不好看。切記：在炒洋白菜時不需要放水，因為它在炒制過程中，會自己滲出出自身的水份。
8 放入一小灼食鹽，呵呵，少鹽更健康噢，可預防高血壓滴。
9 將調味料與菜翻炒均勻，靜置一會，小火加熱一段時間，因為洋白菜不愛熟。
10 用鏟子試一下，洋白菜熟後，放入多半小灼味素，出鍋，
