番茄打滷面

番茄打滷面是一道菜餚，主要食材是番茄和雞蛋。

基本介紹

• 中文名：番茄打滷面
• 主要食材：麵條，番茄，雞蛋
• 分類：面類
• 口味：清淡

所需食材

麵條(富強粉)500克，番茄100克，雞蛋150克，植物油25克，鹽4克，味素2克

製作方法

1. 雞蛋放在容器內攪勻；

2. 西紅柿切塊；

3. 鍋內放入少許油，油熱後，放入雞蛋煸炒（鮮黃色即可）；

4. 放入西紅柿，翻炒數下後，兌水（兩碗）；

5. 十分鐘後加入鹽和味素，勾欠後出鍋；

6. 掛麵（手乾麵最佳），煮熟後用涼水沖涼；

7. 面盛於碗中，上面澆上西紅柿雞蛋鹵即可。

食用須知

1、西紅柿（番茄）不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。

2、西紅柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。

3、西紅柿（番茄）不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。