基本介紹
- 中文學名：豬
- 界：動物界
- 門：脊索動物門
- 亞門：脊椎動物亞門
- 綱：哺乳綱
- 目：偶蹄目
- 科：野豬科
- 屬：豬屬
- 種：豬種
定義,豬的歷史,免疫接種,手方法,研究,結論,行業發展,提高生豬生產,品種選擇,仔豬選擇,飼養管理,防暑降溫,檢疫要點,宰前檢疫,宰後檢疫,檢疫後處理,生豬入場管理,小結,
定義
生豬：一種家養的肥胖的用以食用的動物，小時候很可愛，長大很恐怖，大鼻子，大耳朵，吃的多，胖的快。
豬的歷史
我國養豬至少也有5600-6080年的歷史。豬的脖子很短。豬其實不笨，事實上是種很聰明的動物，看似憨厚，其實很有點小脾氣。
豬又名“烏金”、“黑面郎”及“黑爺”。《朝野僉載》說，唐代洪州人養豬致富，稱豬為“烏金”。唐代《雲仙雜記》引《承平舊纂》：“黑面郎，謂豬也。”在華夏的土地上，早在母系氏族公社時期，就已開始飼養豬、狗等家畜。浙江餘姚河姆渡新石器文化遺址出土的陶豬，其徒刑與家豬形體十分相似，說明當時對豬的馴化已具雛形。
哺乳綱偶蹄目豬科豬屬雜食性肉用家畜。家豬由野豬馴化而來。具有繁殖力強、生長快、飼料利用率高、食性廣等特點。豬肉細嫩味美 ，營養豐富 ，是人類主要肉食品之一。
豬本身還是很好的實驗動物。中國農民素有養豬積肥、以豬糞肥田的習慣，養豬已成為中國農業生產中一個重要的組成部分。中國家豬的馴化並非集中於某一個地區，而是各地居民分別馴化了當地野豬的結果。家豬的體軀豐滿，四肢短小，鼻面短凹或平直，耳下垂或豎立，被毛較粗，有黑、白、棕、紅、黑白花等色。豬的鼻吻靈活，有用鼻端拱土覓食地下草根、塊莖和其他食物的本能。足有四趾，但僅第3、4趾著地。
成年豬有 44 顆牙齒，獠牙尖短而彎曲，門齒、犬齒和臼齒都很發達。視覺和觸覺遲鈍，而聽覺和嗅覺敏銳。雜食，能利用各種動、植物性飼料。但有擇食性，消化粗纖維的能力不及草食動物。汗腺機能不發達，皮下脂肪層厚，在高溫時散熱困難，故耐熱性較差。
在炎熱環境中，喜在水塘里打滾以助散熱。愛清潔，不在採食和睡臥的地方排便。性成熟較早，妊娠期短，產仔數多，因此世代間隔短，周轉快，增殖容易。生長迅速。壽命約20年。 豬的類型缺乏統一的劃分標準。通常是根據體型結構和主要用途分為脂肪型、醃肉型、鮮肉型或瘦肉型。豬的品種全世界約有300多個。其中中國約占1/3 ，是世界上豬種資源最豐富的國家 。中國地方豬種根據其來源 、分布 、體質、外形和生產性能可劃分為華北型、華南型、華中型、江海型、西南型和高原型6個類型。
免疫接種
為了保證接種質量，在豬免疫接種豬瘟凍乾疫苗和豬三聯苗時應注意以下幾點：
1、四種豬暫不接種
①正在患病的豬；
②剛閹割傷口未癒合的豬；
③沒斷奶的仔豬；
④臨產母豬（一般是產前產後一個月）。
2、防止接種過度
反覆多次接種，反而會導致免疫麻痹，免疫豬變成易感染豬。
3、防止人為傳播
注意消毒，包括防疫人員、機械等。免疫接種用注射器和針頭與治療用注射器和針頭要分開，稀釋用的與免疫注射用的器械要分開，每注射1頭豬換一次針頭。
4、注意疫苗的保存、使用，防止過期變質
①注意瓶上的標籤說明；
②無冰櫃等保存設備的，未稀釋的疫苗在氣溫25℃以下必須5天內用完，在25℃以上應2天用完；
③豬三聯苗稀釋後4小時注射完畢，豬瘟凍乾苗應當天用完。
5、防漏打、不打飛針，以防疫苗外溢，注意分清同一圈內的已接種和未接種的豬。同時避免注射針頭過短過粗。
手方法
同組豬只上市體重不均勻造成下列問題：
1.資源的利用效率降低，某些豬必須飼養更長的時間
2.胴體體重變異大，給屠宰加工帶來不便
由養豬生產發展委員會和農業與鄉村發展部聯合資助，在Hillsborough的ARINI開展了一項研究，以期驗證能否通過分組策略降低豬群屠宰體重的變異程度。
研究
試驗採用了1200頭豬，一部分按體重的輕、中、重分成三個等級的均勻體重組，其中一部分分組在4周齡進行，另一部分在10周齡進行。一部分為混合體重組，同組內包括各種體重的豬只。這部分豬的分組也分為兩個階段進行。所有豬只均為公/母混群飼養，每組10頭，從分組直到21周齡屠宰為止不再改變分組方式。
斷奶時按體重分組有沒有好處?
斷奶時按體重分組對降低屠宰體重的變異程度沒有作用(體重變異範圍在分體重小組中為35kg，在混合體重小組中為33kg)。這種變異是由於生長期間增重速度的巨大差異造成的。舉例說明，同組內體重變異範圍在生長階段(4-10周齡)會增加6倍，而此後的肥育階段(10-21周齡)僅增加3倍。
肥育階段按體重分組對降低屠宰體重的變異程度沒有作用?
肥育階段開始時按體重將生長豬分組後，小組內屠宰體重的變異範圍比混合體重分組小7kg(分體重小組的變異範圍為26kg，混合體重小組的變異範圍為33kg)。假設增重速度為1kg/天，那么通過這種方式，全部豬只達到上市體重的時間可提前1周。
正如預期情況，分體重飼養的不同體重組達到屠宰體重的日齡不同。重體重組20周齡達到屠宰體重，中體重組21周齡，輕體重組22周齡。而混合體重組平均在21周齡到達上市體重。
結論
肥育期開始時按體重對生長豬進行分組可提高肥育設施的使用效率。
將來的研究應集中於如何降低生長階段的變異程度，這樣的話，在斷奶時按體重分組，屠宰時也可獲得均勻的組內體重。
行業發展
從七月上旬開始，因肉豬長速持續偏低，出欄節奏放緩，豬源驟然緊張，豬價順勢上升。再加上許多散戶因為豬價持續上漲。
受終端消費不利影響，致生豬市場流通有所放緩。進入八月份，適重生豬的出欄量會有增加，再加上7月份養豬戶壓欄，八月份養至戶很有可能集中出欄，生豬供應有所緩解，預計生豬市場可能會出現漲幅趨緩的態勢。
因此惜售不出欄，到了八月的時候，適量生豬出欄量增多，市場上的豬源也就相對寬鬆了，豬源寬鬆現象也會對生豬價格造成一定波動，造成豬價增長趨勢放緩。
每年暑假時期，被民間所好看的升學宴，謝師宴等豬肉高需求時機也能夠在一定程度上支撐市場，再加上進入八月，全國各地都會慶祝節日，而喜慶的節日氛圍也能夠促進豬肉市場消費，七夕節和月餅製作會帶動的一部分的豬肉消費，以此豬價增長趨勢也將放緩。
生豬自繁自養處於微利狀態，育肥豬養殖虧損幅度不大，大規模淘汰母豬的現象並未出現，行業去產能化進程緩慢。截至2012 年9 月，全國能繁母豬存欄量在5 063 萬頭，環比增長2.1% 同比增長4.7%。從數據上來看，我國能繁母豬存欄量處在較高水平，同時隨著規模化養殖比例的提高，大規模養殖場特別是大型養殖企業仍在積極建設生豬養殖基地，預計2013 年我國生豬市場供應依然較為充足。
2013 年正處於新舊周期交替的階段，預計上半年國內生豬價格將呈現整體下行走勢，下半年國內生豬價格逐步實現觸底並小幅上漲。
受飲食文化的影響，中國春節是豬肉的大量消費期。因此豬肉價格在每年的1～2 月都有非常強的支撐。受豬肉價格高企支撐，每年1～2 月，國內生豬價格也同樣迎來一波上漲走勢。從目前國內生豬均價15.0 元/kg 以上的價格來看， 2013 年2 月國內生豬均價有望衝擊16.0 元/kg 的短期高位。
由於國內能繁母豬及生豬庫存依舊高企，且下游需求量持續低迷，因此在經過春節需求刺激之後，國內生豬均價將調頭下行。考慮到全球經濟環境較差，結合前幾個生豬價格周期（表1），預計此輪價格下跌將持續19～20 個月，2013 年的價格低點將出現在4 月或者5 月。結合曆年的高低點下跌幅度以及存欄高峰來看，預計2013 年國內生豬價格最低將在12～15 元/kg 之間。
受價格不斷下跌的影響，預計國內生豬存欄量或將逐步減少，同時生豬價格也將進入下一個輪迴。 預計生豬價格經過夏季的暫穩走勢，2013 年8 月以後有望逐步進入上行通道。
2013 年正處於新舊周期交替的階段，預計上半年國內生豬價格將呈現整體下行走勢，下半年國內生豬價格逐步實現觸底並小幅上漲。
受飲食文化的影響，中國春節是豬肉的大量消費期。因此豬肉價格在每年的1～2 月都有非常強的支撐。受豬肉價格高企支撐，每年1～2 月，國內生豬價格也同樣迎來一波上漲走勢。從目前國內生豬均價15.0 元/kg 以上的價格來看， 2013 年2 月國內生豬均價有望衝擊16.0 元/kg 的短期高位。
由於國內能繁母豬及生豬庫存依舊高企，且下游需求量持續低迷，因此在經過春節需求刺激之後，國內生豬均價將調頭下行。考慮到全球經濟環境較差，結合前幾個生豬價格周期（表1），預計此輪價格下跌將持續19～20 個月，2013 年的價格低點將出現在4 月或者5 月。結合曆年的高低點下跌幅度以及存欄高峰來看，預計2013 年國內生豬價格最低將在12～15 元/kg 之間。
受價格不斷下跌的影響，預計國內生豬存欄量或將逐步減少，同時生豬價格也將進入下一個輪迴。 預計生豬價格經過夏季的暫穩走勢，2013 年8 月以後有望逐步進入上行通道。
2014年中國生豬產業的主要特點
(1)受供應充足的影響，1-4月份生豬價格持續下降，最嚴重時生豬養殖虧損超過200元/頭。受2013年年底和2014年年初仔豬存活率降低的影 響，下半年生豬市場供應逐漸減少，再加上國家收儲的刺激和節日效應需求的增加，5-9月份生豬價格穩中小幅上漲，生豬養殖效益提高至近200元/頭。第四 季度雖然豬肉需求增加，但供應也較為充足，生豬價格基本維持穩定。
(2)環境污染成為生豬養殖業發展的重要瓶頸，中國東部和南方部分地區陸續出台一些限制和禁止生豬養殖的政策。大型企業在全國布局新的養殖基地的時候，較多的選擇了黑龍江、內蒙古等省，生豬養殖逐漸向東北、中部和西部地區轉移。
(3)2008年和2009年在中國生豬市場高利潤的刺激下，外資企業紛紛投資中國生豬養殖業。但近兩年受中國生豬養殖效益下降及生產、管理不適應中國市場環境的影響，外資企業逐漸退出中國生豬養殖業。
(4)雖然中國生豬市場供應充足，但因進口豬肉及雜碎具有價格優勢，進口量依然維持在較高水平。
(5)中國中小型生豬屠宰企業眾多，且產能嚴重過剩，大型屠宰企業放慢了新建屠宰基地的步伐，採取了與中小企業合作的方式實現整合。
在環境污染、食品安全越來越受到重視的情況下，中國的生豬產業由追求量的增加到追求質的提高發展，產業處於轉型、整合和升級期，一體化的程度逐漸提高。
提高生豬生產
當前，一些地方存欄能繁母豬30~50頭或年出欄商品肥豬500頭以下的中小規模養殖場，在品種選擇、飼養管理、疫病防控等方面缺乏有效的技術指導，生產水平低，抗風險能力弱，養殖效益差。為充分發揮生豬遺傳潛力，確保豬肉市場有效供給，促進養殖場戶增收，國家生豬產業技術體系專家建議採取如下技術措施，提高生豬生產水平。
品種選擇
母豬是商品豬生產的基礎，購買前選好母豬至關重要。建議中小規模養殖戶不要在育肥豬群中自留母豬。
（一）根據市場需求，結合飼養管理水平和條件，選擇合適的母豬品種。
如育肥豬擬運往大中城市銷售，或與大型屠宰加工企業合作，對屠宰率和胴體瘦肉率要求高，就要選瘦肉率較高的引進品種雜交母豬，如長大二元母豬或者大長二元母豬，也可飼養培育品種母豬；如果對瘦肉率要求不高，可以選擇地方品種與引進品種的雜交母豬。養豬技術缺乏、經驗少的養殖戶，宜選擇適應性好、抗病抗逆性能強且生長育肥性能較高的培育豬種及其配套雜交組合。具備一定生豬養殖經驗，有技術積累的專業化養殖戶，建議選擇長大或大長雜交母豬。
（二）要了解不同品種豬的繁殖性能特點。
相比而言，地方品種和培育品種繁殖性能優勢較引進品種明顯。地方豬種性成熟早，排卵數多、產仔多，乳頭數多、泌乳力強，發情症狀明顯，繁殖力高。引進品種豬發情症狀不明顯，配種時間不易掌握，因不發情、屢配不孕、產仔少或頭胎豬斷奶後不發情等原因引起的淘汰率高，泌乳力、護仔性等方面不如國內地方豬種。
（三）注重後備母豬的個體選擇。
後備母豬適宜選擇4~5月齡，體重50~75公斤的個體。此階段的豬生長發育、體型外貌、生殖器官及乳頭狀況等基本定型，易於外觀選擇。選擇後備母豬的主要外貌特徵要求是：品種特徵明顯（毛色、頭型、耳型等），體型良好、面目清秀、頭頸較輕、體格健壯、背線平直；乳頭排列均勻整齊，有一定間距，沒有瞎乳頭、副乳頭，有效乳頭6對以上；生殖器官發育良好，外陰較大且下垂；肢蹄結實，無明顯跛行和蹄裂。
此外，還要特別注意所選母豬的健康狀況。最好對已選好的母豬進行血樣採集，送具相應資質的檢測機構進行檢測後，再根據結果進行取捨。一般應從防疫制度完善且執行嚴格的種豬場引進種豬，種豬來源於非疫區。
仔豬選擇
（一）向種豬場諮詢，了解仔豬是何種雜交組合，疫苗免疫情況。
（二）注重體型外貌選擇。凡身腰較長，腹部上收和呈扁圓狀而不下垂，臀部突出而豐滿，背較平而稍寬以及皮薄毛稀的幼豬，一般都是瘦肉豬的雜交後代。這種豬育肥時生長快，飼料報酬高。
（三）選購健康無病的仔豬。凡眼神好，清亮，鼻頭濕潤，被毛光澤，精神旺盛活潑，並常搖頭擺尾，尾尖能卷，叫聲清脆，不拉稀，糞成團，說明是健康無病的小豬。
（四）就近購買，避開疫區。一般不宜到較遠的仔豬交易市場上去選購仔豬，宜就近購買，便於了解雜交情況和疾病發生情況。
（五）選購體大強壯的仔豬。體重大，活力強的仔豬，育肥期增重快、省飼料，發病率和死亡率低。大家的經驗是“初生多一兩，斷奶多一斤;入欄多一斤，出欄多十斤”。50～60日齡的仔豬，體重不能低於11kg～15kg。只圖省本錢而購買生長落後的弱小仔豬育肥，往往得不償失。
飼養管理
提高母豬繁殖力，除科學選擇好後備母豬外，適時配種與淘汰、實現各階段精細化飼養是提高繁殖母豬生產效率、實現繁殖母豬高產高效養殖的技術關鍵。對於中小規模養殖戶，建議就近購買精液開展人工授精，不宜飼養種公豬，尤其在夏季，利用人工授精技術，可以更好地保證精液質量，提高受胎率。
（一）後備母豬飼養管理技術要點
1.科學配製飼糧。注意飼糧中能量濃度和蛋白質水平，特別是礦物質元素、維生素的補充，促進後備母豬健康發育，在第2次或第3次發情時配種。
2.合理飼養。飼餵後備母豬專用料，切忌飼餵生長育肥豬料。後備母豬需採取前高后低的營養水平，一般90公斤前實行自由採食，90公斤後至配種實行限飼與自由採食結合，日飼餵2.5公斤左右，分2~3次飼喂，並供給充足的清潔飲水，防止後備母豬過度肥胖，推遲發情。在配種前2周結束限量飼喂，實行優飼催情，日飼餵量增至2.5~3公斤，配種後恢復每天飼餵2公斤左右。
3.合理分群。後備母豬一般為群養，每欄5~6頭，每頭占圈面積至少1.5平方米。
4.適當運動。每天適當運動，以增強體質，增強四肢的靈活性和堅實性。
5.促進後備母豬適時發情。採用每天2次運動，增加光照時間，用成年公豬刺激法刺激後備母豬發情。適時淘汰不發情母豬。
（二）空懷母豬的飼養管理技術要點
空懷母豬飼養管理的關鍵是保持母豬正常的種用體況，使母豬能正常發情、排卵，及時配種受孕，技術要點如下：
1.供給營養水平較高的日糧，保持適度膘情。母豬太瘦或太肥會出現不發情、排卵少、卵子活力弱、受精能力低，並易造成母豬空懷。
2.使用短期優飼技術，促進發情、排卵。在配種前10~14天，後備母豬在原日餵料量基礎上，增加料量0.5公斤左右，配種結束後停止加料；經產母豬在原日餵料量基礎上增加料量0.4公斤，並視體況增減料量。
3.分群飼養，適當運動，公豬誘情。一般每群4~5頭，互相刺激，有利於儘早發情、配種。後備母豬可每天自由運動2~3小時。用試情公豬追逐不發情的母豬，或將公母豬同圈混養，可促進不發情母豬發情排卵。
4.做好空懷母豬的發情鑑定，以免漏情而造成失配。發情鑑定方法主要有依據發情症狀鑑別和公豬試情法兩種。一般母豬發情前期表現出趴跨其它母豬，外陰部膨大，陰道黏膜呈大紅色，有粘液，但不接受公豬趴跨（持續12~36小時）；發情中期，母豬壓背時靜立不動，耳豎立，外陰部腫大，陰道黏膜呈淺紅色，粘液稀薄透明，嘴裡沒有任何聲音（對人靜立）。此時為輸精的最佳時期。發情後期，母豬趨於穩定，外陰部開始收縮，陰道黏膜呈淡紫色，粘液濃稠，不願接受公豬趴跨。
5.適時配種。對於後備母豬，地方品種雜交母豬的初配年齡和體重一般是7~7.5月齡、體重80-90公斤，引進品種適配年齡和體重一般在8~10月齡、體重110~120公斤。發情母豬的最佳配種時間是發情中期。配種公豬精液經鏡檢，精子活力在0.7以上才能配種或進行人工授精。
6.治療生殖道疾病。母豬患有生殖道疾病時，尤其是高產母豬，應及時診斷治療。正常生產狀態下，有個別母豬長時間不發情或頻繁返情，用藥物催情和改善飼養管理無效或返情3次以上的母豬應及時淘汰。母豬一般3~4胎仔數最高，到6胎降低，且產仔性能偏差，這種母豬應淘汰。
（三）妊娠母豬的飼養管理技術要點
1.做好妊娠母豬兩個關鍵時期的飼養管理。第一個時期是在母豬妊娠後第1個月，胚胎容易受環境和不合理的營養刺激而導致脫落死亡，這個時期要特別注意保持懷孕母豬安靜，儘量少受應激，防止死胎和流產。第二個時期是在懷孕母豬分娩前一個月里，所需營養物質顯著增加，此時要注意加強營養，保證飼料質量，適當增加飼餵量。
2.保持妊娠母豬適當膘情。主要是通過改變飼料量來控制妊娠母豬膘情，防止過肥或過瘦。體況較好的母豬，妊娠前、中期給予2~2.5公斤的飼糧便可，到妊娠後期（84天至產前1周）進行短期優飼。短期優飼是根據母豬體況每日增加1公斤的全價混合料。
3.做好妊娠診斷。配種後18~24天以及39~45天認真做好妊娠超聲診斷，及時檢測出再次發情或未受孕的母豬。
（四）母豬分娩及哺乳期飼養管理技術要點
1.做好產前準備工作。包括準確計算預產期（豬的妊娠期為114天），準備好乾布、絲線、剪刀、消毒液以及仔豬產箱、保溫燈等接產用品和設備。接產人員應先消毒手臂和接產用具。
2.做好母豬分娩前後的飼養。要特別注意臨產前5~7天母豬的狀況，發現問題要及時處理，保證母豬消化道正常，防止便秘、體溫升高。分娩當天母豬可餵1~1.5公斤日糧，並餵2~3次麩皮鹽水湯（麩皮20克、食鹽25克、水2公斤），產後2~3天的飼餵量為正常飼餵量的1/3~1/2，以後逐步過渡到自由採食。
3.母豬分娩前後的管理。臨產前5~7天將母豬遷入產房，注意觀察母豬，加強護理，防止早產。進入產房前給母豬洗澡，產前將母豬乳房、陰部清洗，再用0.1%的高錳酸鉀水溶液擦洗消毒，保持母豬乳房和乳頭的清潔衛生，減少仔豬吃奶時的污染。
4.母豬接產要點。要晝夜值班輪流看護臨產母豬，隨時準備接產。待仔豬出生後，立即用布擦乾口鼻及全身的粘液，使仔豬呼吸暢通，在距仔豬腹部3厘米左右處接結剪斷臍帶，並用2%的碘酊消毒斷頭處。
5.母豬難產的處理。藥物助產：催產素用量為每100公斤體重注射2毫升，注射後20~30分鐘可以產出小豬，如果無效要採用人工助產。人工助產：助產人員剪手指甲，用肥皂水洗手，再用消毒液消毒手及手臂，塗上潤滑劑，同時將母豬產門洗淨。手並成錐形，手心向上，待母豬努責時，緩緩伸入產道握住仔豬，順勢將仔豬拉出，拉出1頭後，如轉為順產就不必再行人工助產了。術後給母豬注射抗生素以防感染。
6.固定奶頭，保證仔豬吃到初乳。把仔豬放入保育箱，保證仔豬溫暖，出生30分鐘後，幫助仔豬吃上初乳。
8.根據仔豬的體重決定斷奶時間。條件好的豬場，如果保育舍的溫度可以保證，而且有比較好的仔豬料，可以選擇在28天左右斷奶，不主張在中小規模豬場實施早期斷奶，斷奶仔豬的體重不小於7公斤。在炎熱的夏季或寒冷的冬季，可以晚斷奶幾天。
9.提供良好豬舍環境。豬舍內和豬床上要保持溫暖、乾燥、衛生、空氣新鮮，每天清掃豬欄，堅持每2~3天用對豬無副作用的消毒劑噴霧消毒豬欄和走道。儘量減少各種應激因素，保持環境安靜。
（五）哺乳仔豬的飼養管理技術要點
1.做好防凍保溫工作。對剛生下來的小豬，擠壓和低溫是主要的不利因素。應保證產房舍溫在20℃左右，舍內設定仔豬保溫箱，箱內吊250瓦的紅外線燈，燈距箱底面40厘米，或在箱內鋪電熱板或熱水保溫板。在分娩後的頭3天內，仔豬的適宜溫度是32~28℃；生後4~7天，適宜溫度為28~25℃；第8~30天，適宜溫度為25~22℃。
2.在分娩舍內設定護仔欄，以保護仔豬和限制母豬活動，減少仔豬死亡。
3.保證初生仔豬儘早吃上初乳，增強機體免疫力。對弱豬一定要採取人工輔助哺乳，直到仔豬能自己站立吃乳。在3日內做到每隻仔豬都固定乳頭吃奶。
4.固定奶頭。注意將弱小仔豬固定在前中部乳頭，保證全窩仔豬均勻發育。
5.選擇性寄養技術。在母豬產仔過多而無力全部哺育時，應將多餘仔豬寄養給其他母豬哺育。寄養的辦法是讓被寄養仔豬身上帶有接受母豬的氣味，以減少被寄養仔豬咬傷情況的發生。
7.減少斷奶仔豬的應激。一是通過補料，做好飼料與飼餵方法的過渡。仔豬7~10日齡時可開始誘食，每天投料5~6次，少餵勤添，及時清除剩餘料，自由採食和飲用清潔水。二是做好環境條件過渡和合理轉群。斷奶時可趕走母豬，在原欄留下小豬進行保育；斷奶仔豬轉群時儘量減少合群。三是調節畜舍溫、濕度。在冬季，要特別注意保溫。在夏季，注意通風換氣，保持室內乾燥。四是調教仔豬定點排便，減少疾病傳播。
8.做好去勢和早期補料工作。健康小公豬在7~10日齡閹割。
（六）保育仔豬的飼養管理技術要點
保育期是豬一生中最關鍵的時期，也是飼養管理最困難的時期。斷奶後7~10天的生長速度會影響仔豬以後的生長速度和全期的飼料利用率。因而，這個時期最重要的目標就是要確保儘可能高的生長速度，以及良好的健康狀況。
1.搞好欄舍消毒。斷奶仔豬進入保育舍前，要對保育舍內外進行徹底清掃、洗刷和消毒，殺滅細菌；仔豬進入保育舍後，及時清理糞污。
2.合理分群與調教。分群按照儘量維持原窩同圈、大小體重相近的原則進行，個體太小和太弱的單獨分群飼養，以減少因相互咬斗而造成的傷害。調教仔豬定點休息和排泄。對不同群的仔豬並欄後噴灑低濃度的農福，以防打架。
3.保持適宜的飼養密度。保育舍每圈飼養仔豬15~20頭，最多不超過25頭，每頭仔豬占圈舍面積為0.3~0.5平方米。
4.創造舒適的生活環境。剛斷奶仔豬一般要求舍內溫度30℃，以後每星期降3-4℃，直至降到22-24℃。相對濕度為65%-75%。
5.供給充足的清潔飲水。在斷奶後7~10天內的飲水中加入葡萄糖、鉀鹽、鈉鹽等電解質或維生素，可提高仔豬的抵抗力，防止腹瀉。
6.仔豬自由採食，加強飼養管理。斷奶後5~6天內實行少餵多餐（一晝夜餵6~8次）。斷奶後1~2周內繼續餵飼仔豬前期料，待仔豬適應環境後逐漸改為仔豬後期料，過渡時按飼餵量1/3逐步替換，每次替換2天，一周換完。
7.加強觀察。包括觀察仔豬的生長、活動、採食和糞便，發現病、弱、僵豬後，併入另欄，及時治療。
（一）控制好傳染源。
主要是嚴格引種質量，從取得《動物防疫條件合格證》的種豬場引種，並隔離觀察半個月。病死豬全部進行無害化處理（焚燒或深埋）。
（二）切斷病原傳播途徑。
豬場辦公區及生產區必須嚴格分開，豬場大門、生產區入口均應設立消毒池及相應消毒裝置，定期更換消毒藥物。提倡輪流使用不同的消毒劑。來訪人員套用消毒液洗手，使用豬場的鞋類和場區的工作服，才能進場。養殖場工作人員進出場，應更換固定工作服、鞋、帽，定時將工作服、鞋、帽等清洗並熏蒸消毒。定時清除舍內糞便，保持舍內乾淨。豬舍消毒要不留死角。先沖乾淨豬舍，乾燥後加消毒液，消毒液乾燥後再沖洗乾淨，並空欄1周再進豬。加強對公豬精液中病原的檢測，防止攜帶病原；做好衛生、殺蟲、滅鼠工作，加強對貓、犬及鳥類在場區活動的控制，減少傳染病侵入風險。
（三）科學合理進行免疫防控。
切實做好豬瘟疫苗、口蹄疫疫苗、高致病性豬藍耳病、偽狂犬病疫苗、喘氣病疫苗的免疫接種。科學制定適合本場的免疫程式，實施強化免疫。按照說明書使用足夠的劑量，規範操作。禁止在接種疫苗期間使用抗病毒藥物或抗生素。
（四）加強疫病的檢測與免疫評估。
（五）強化豬群藥物預防與保健。
藥物保健是對疫苗預防的補充和應急措施。秋季氣候變冷時，在豬飼料中添加抗呼吸道病藥物，冬季寒冷、豬舍潮濕時添加抗腹瀉藥物，母豬分娩前後使用抗產褥熱和乳腺炎藥物，新生仔豬、斷奶仔豬和轉群分欄豬使用藥物防病。用藥要注意配伍禁忌和遵守停藥期規定。無論用藥物飲水或拌料，要求濃度均勻一致，飲水用藥前應停水2~4小時，用藥劑量要足夠，但是不要盲目加量，注意保證療程，一般預防用藥3~5天，用藥期間應注意豬的狀態，發現異常及時處理。
（六）定期驅蟲。
育肥豬群在斷奶後7天、60日齡和120日齡時各驅蟲一次。母豬群一年3~4次，在驅蟲期間每天必須對豬群糞便消毒，殺死蟲卵和成蟲，增強驅蟲效果。
防暑降溫
夏季高溫使生長育肥豬的採食減少、日增重和飼料轉化率下降，同時也使母豬配種率降低、窩產仔數減少和死胎增加。應採取適當的降溫措施，緩解熱應激對養豬生產的不利影響。建議中小規模豬場的夏季防暑降溫措施如下：
（一）豬舍防輻射降溫措施
由於畜禽舍的熱負荷約75%來自屋頂，因此通過對豬舍屋頂進行防輻射和隔熱處理，可達到較好的降溫效果。將豬舍頂部覆蓋約10厘米厚的茅草，並於其上支起遮陽網，二者相結合可減少豬舍的輻射熱，使豬舍內溫度降低。
（二）冷風機降溫措施
豬舍採用冷風機降溫，冷風機在送風的同時噴出細霧，高速風使霧粒在落地之前蒸發，吸收空氣中的熱量，實現降溫。冷風機霧粒覆蓋範圍內均有很好的降溫效果，豬場可根據冷風機的降溫長度（約15米）和寬度（8~10米），並結合豬舍的實際尺寸確定冷風機的數量。
（三）水簾降溫
通過豬舍安裝水簾進行降溫，效果最好。
檢疫要點
宰前檢疫
2）巡查及送宰檢疫。 指的是檢疫 在夜間巡查過程中對生豬進行的進一步檢疫。對病豬採取及時有效的措施進行處理，最後在送檢階段也要做最後一步的檢疫，防止以上過程中出現遺漏病豬的情況。
宰後檢疫
1）內臟檢疫。內臟檢疫主要包括對生豬肺、心、腸、胃及膀胱、脾、肝臟等部位的檢查。肺臟主要檢查其大小、光澤、彈力，情況需要時檢測左右氣管淋巴結、腹股溝深淋巴結等部位，確保不存在突發疾病隱患。心臟主要檢測心肌、心包是否有病變和寄生病菌，觀察左、右心房有無菜花樣增生病變。腸胃與膀胱主要檢查胃及腸膜淋巴結。肝臟主要檢查生豬肝臟的顏色、彈性和大小以及肝部淋巴結，確認有無寄生蟲以及病變。脾臟主要檢查脾臟部位的色澤、彈性和大小。
3）胴體檢疫。第一是檢查生豬的皮膚狀況，比如有無潰爛、疹塊等。患急性傳染病的生豬在屠宰後其肌肉與脂肪的血色不正常，比如出現各類的斑塊或放血量不足現象等，當豬患有豬肺疫、豬瘟、豬丹毒等疾病時其皮膚上會出現出血或斑點。第二是檢測生豬的骼內淋巴結、腹股溝淺淋巴結、腹股溝深淋巴結是否存在病變，並儘快切除病變的淋巴結。第三是檢測生豬的腰肌部位是否存在肌肉性寄生病菌，通過小片的肌膜查看是否存在住肉孢子蟲鈣化灶等。
檢疫後處理
將檢疫後的生豬肉進行再次的全面檢查，進一步排除病變的豬肉，剔除不合格或漏掉的病變豬肉，將這次檢疫過關豬肉蓋上合格檢疫章並簽發《動物及動物產品檢疫合格證明》。將最後檢疫不合格豬肉採取高溫消毒、銷毀等辦法解決，最後強調保存好相關的資料證明。此外，要做好屠宰車間的消毒清洗工作。每天檢疫結束之後要對存放生豬場進行徹底地清洗殺菌，消毒藥物保證交替更換，在該流程工作結束之後關閉待宰、屠宰間，禁止在第 2 天之前生豬進入待宰、屠宰間。
生豬入場管理
生豬入場檢查主要包括入場檢查、殺菌消毒以及鹽酸克倫特羅（“瘦肉精”）抽樣檢測。入場檢查主要是需要運豬商出具相關的檢疫證明，同時檢查生豬在運輸過程中的病變和死亡等情況；殺菌消毒過程主要是指對屠宰場進出口消毒池、裝車前後的滅菌等。進出口消毒池消毒能保證運送車輛不帶傳染疾病病菌；裝載前後消毒主要是儘可能減少其表面攜帶的病原體，在卸車後要進行空車消毒工作，並出具《動物及動物產品運載工具消毒證明》。鹽酸克倫特羅抽樣檢測指的是根據畜產品質量安全規定，進入屠宰場的生豬必須進行相關樣品檢測，比如“瘦肉精”方面的檢測。主要檢測的是鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇等，檢驗沒問題之後才能進入待宰間。
小結
生豬屠宰檢疫對有效保障生豬及其產品的安全具有重要意義，可以及時發現動物疫病，避免患病動物進場，造成疫病污染和傳播；保證豬肉在進入百姓菜籃子之前的衛生健康。作為動檢工作者，必須要重視生豬定點屠宰場的工作。
