生燒丸子

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

基本介紹

• 中文名：生燒丸子
• 主要原料：豬肉，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有人
• 工藝：煮

輔料

小青菜 1根

調料

姜粉 適量

鹽適量

白糖 適量

料酒適量

醬油適量

雞精適量

水澱粉 適量

雞汁 適量

詳細步驟

1、準備好主要材料。

2、豬肉洗淨後剁成末。

3、水澱粉準備好備用。

4、乾淨的碗內加入肉末，雞蛋1個，姜粉1勺，鹽1勺，白糖半勺，少許雞精攪拌均勻。

5、將肉餡團成丸子狀。

6、鍋內倒入涼水，把團好的圓子放鍋人內，蓋上鍋蓋，中小火慢燒20分鐘左右。

7、鍋內加入少許的清水，再放入些許的雞汁。

8、把肉圓子放入，加入半小勺的料酒和半小勺的醬油燒開。

9、燒開後，把調好的水澱粉倒入，湯汁變稠後即可出鍋了。