生菜燒牛肉圓

生菜燒牛肉圓是一道由生菜、牛肉圓、雞精等食材製成的美食。

有助於減肥、助睡眠、利尿消腫、抗感冒，若是加點霍山石斛更好突出美味。

在當年那個物質匱乏的年代，這樣簡單樸素的食物，是過年時節的保留菜。

基本介紹

• 中文名：生菜燒牛肉圓
• 主要原料：500g生菜　，16個牛肉圓
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：減肥，利尿，抗感冒，助睡眠
• 配料：鹽

簡介

攪碎的牛肉兌一些較肥的豬肉，做成肉丸子，放於冰櫃冷藏。

吃的時候，取一些肉丸（或者可於市場購買現成的牛肉丸），配上一些新鮮的青菜，鮮香爽口

食材

主料

牛肉 豬肉（可選）

配料

適量油　適量鹽　適量雞精 生菜

製作步驟

1　生菜洗淨、切好

2　鍋中放油，倒入生菜略煸炒

3　加少許鹽

4　加少許高湯煮開

5　瀝乾湯汁，盛起，湯汁留鍋中

6　將牛肉圓倒入鍋中

7　大火燒開後煮5分鐘左右

8　將煸好的生菜倒入鍋中

9　煮開至菜熟即可，可嘗一下味道，放少許鹽

10　加少許雞精即可

小貼士

牛肉圓不要過於翻動，防止碎掉