玉竹山藥老雞湯

基本介紹

• 中文名：玉竹山藥老雞湯
• 主要原料：老雞
• 時間：20-30分鐘
• 難度：入門

材料

老雞半隻，山藥一段，胡蘿蔔半條，玉竹几片，蔥一段，姜一塊，紅棗5粒，枸杞少許，鹽適量。

做法

1、老雞切塊洗淨，山藥、胡蘿蔔切滾刀塊，姜切片備用；

2、鍋注水燒開，加少許料酒，放入雞塊氽燙一分鐘撈出洗去浮沫備用；

3、鍋中重新注水，放入氽過水的雞塊、蔥、薑片、紅棗、枸杞，大火燒開轉小火慢燉1個小時；

4、再加入山藥塊和胡蘿蔔煮開，轉小火繼續燉20-30分鐘，最後撇去浮油，加鹽調味即可。