淮山玉竹燉雞

淮山玉竹燉雞是由雞、淮山、玉竹等製作而成的一道美食。外加一些枸杞、紅棗、薑片等。有健脾、益腎的功效，適合秋冬食用。

基本介紹

• 中文名：淮山玉竹燉雞
• 主要食材：雞，淮山，玉竹
• 分類：粵菜，湯類
• 口味：鹹

材料

雞一隻，乾淮山50克，玉竹40克，枸杞子10克，紅棗4粒，姜幾片，水適量。

做法

1. 洗淨宰好的光雞，斬件，氽水撈起沖淨；

2. 洗淨淮山、玉竹和紅棗，紅棗拍扁去核；

3. 煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩小時，下鹽調味即可食用。