特色創新菜

內容提要

全書詳細介紹了各例菜品的原料配比、製作方法、製作關鍵、營養功效及創意由來。本書內容豐富，科學實用；通俗易懂，既適合酒店、餐廳使用，也可供廣大家庭參考。

董國成，高級烹飪師，從事餐飲業十餘年，先後在遼寧大連和山東青島、龍口等地星級酒店和知名企業，擔任廚師長、廚藝總監、行政總廚等職，對水產品的菜品創新及中式火鍋頗有研究。曾在《中國大廚》雜誌發表文章多篇。