乾鍋魚

乾鍋魚

乾鍋魚是一道菜品,原產地四川。原材料有魚塊,輔料有蔥,姜,蒜,花椒,大料,乾紅辣椒,青椒等。口味鮮美,營養豐富,香辣爽口。

基本介紹

  • 中文名:乾鍋魚
  • 主要食材:魚
  • 分類川菜
  • 口味:麻辣
  • 特點:魚肉鮮嫩,營養豐富,香辣爽口。
菜品特色,做法,營養價值,

菜品特色

原材料:魚塊,
輔料:蔥,姜,蒜,花椒,大料,乾紅辣椒,青椒,
調料:醬油,醋,鹽,糖,料酒,胡椒粉,

做法

1.魚切塊加雞蛋和麵粉拌勻,放油鍋炸至金黃色(俺用的是炸好後放入冰櫃冷存過的)
2.鍋中油7成熱,放入花椒大料,然後再將蔥,姜放入油鍋內爆香後放入.魚塊以及調料翻炒!
3.鍋中加高湯,小火慢慢燉收汁!
原產地:四川

營養價值

現在已經廣泛流傳到各地餐館,大受各地人民的歡迎!

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